Mancaruri care ne lasa infometati si care ne pot satisface cel mai mult
MADRID, 31 (EDIȚII)
În general, alimentele care ne plac cel mai mult, de regulă, tind să fie cele care contribuie cel mai puțin din punct de vedere nutrițional și, de asemenea, cele care sunt cel mai puțin convenabile pentru noi. Ce păcat, nu? Cu toate acestea, a mânca este o plăcere și nu din acest motiv, o mâncare sănătoasă nu trebuie să-i placă mai puțin.
În plus, există alimente care ne umplu mai mult decât altele. Din acest motiv, Alma M Palau, președintele Consiliului general al asociațiilor oficiale ale dieteticienilor-nutriționiști, explică într-un interviu acordat Infosalus care sunt acestea alimente care ne lasă foame și care ne satisfac cel mai mult.
Aveți grijă, țineți întotdeauna cont de faptul că faptul că un aliment ne satisface mai mult sau mai puțin nu înseamnă că este mai mult sau mai puțin sănătos. Un fel de mâncare cu legume este previzibil mai puțin satisfăcător decât unul dintre leguminoase și ambele sunt sănătoase, în proporțiile corecte și urmând o dietă echilibrată. Un coc ne va satisface mai mult decât toate cele de mai sus, dar știm foarte bine că nu este bine pentru sănătatea noastră.
Dar, pentru a înțelege de ce aceste alimente „acționează așa”, trebuie mai întâi să înțelegem ce este satietatea, când și de ce putem fi „plini” după ce am mâncat. "Satietatea este parțial subiectivă sau, mai degrabă, foarte personală. Mintea joacă un rol important. Și, pe de altă parte, se știe că o parte a genomului nostru este implicată; adică sunt persoane care, din cauze genetice, au mai puțină sățietate decât altele ", spune dieteticianul-nutriționist.
Astfel, și ca regulă generală, spune că sațietatea depinde de spațiul fizic ocupat în stomac, de timpul în care alimentele sunt în proces de digestie și, de asemenea, de densitatea nutrienților. „Cu toate acestea, ceasul biologic al corpului nostru, starea sufletească și momentul social, printre alți factori, joacă un rol important”, potrivit expertului.
CEL MAI CUSTOR: FIBRA
Cu aceasta, el susține că alimentele cele mai satisfăcătoare sunt cele bogate în fibre, atât solubile, cât și insolubile: "În fibrele solubile, legumele, legumele și fructele sunt incluse, fundamental; în cele insolubile, cerealele integrale. Și grupul de alimente prin excelență care are un conținut ridicat de fibre, care asigură o sațietate mare, sunt toate tipurile de leguminoase".
După cum își amintește Palau, o meta-analiză a 10 studii clinice randomizate mici, în principal la bărbați de vârstă mijlocie cu niveluri normale sau ridicate de colesterol, arată că încorporarea unei varietăți de leguminoase în dieta de aproximativ 150 g/zi, contribuie la reducerea colesterolul total și „colesterolul rău” sau „LDL”, precum și trigliceridele, menținând nivelurile de „colesterol HDL” sau „colesterol bun”, putând avea efecte pozitive asupra sănătății cardiovasculare, diabetului și, de asemenea, contribuie la controlul greutății.