Mâncarea yoghinilor o perspectivă ayurvedică asupra dietei solstițiului 3HO Foundation
Ești aici
De Jai Dev Singh Khalsa
Ayurveda nu este doar o formă de medicament care își are originea în India antică și nici nu ar trebui privită pur și simplu ca un mod de a mânca sau de a folosi ierburi. Ayurveda nu poate fi redusă la un singur lucru. Mai degrabă, este un sistem de viață yoghin complet al cărui scop este de a optimiza corpul și mintea pentru ridicarea conștiinței. Vindecarea este un produs secundar natural al acestui proces.
Din timpuri imemoriale, yoghinii știau că secretul creării unui corp puternic și tânăr capabil să transporte cantități mari de prana, se bazează pe puterea digestivă a tattvei de foc, cunoscută în acest context sub numele de Agni.
Pentru yoghin, Agni este un concept foarte important de înțeles. „Ignis”, cuvântul latin din care derivă cuvântul spaniol „aprindere”, provine din aceeași rădăcină sanscrită ca și cuvântul agni. Agni înseamnă ceea ce este aprins; ce este focul.
Toată viața se bazează pe acest foc elementar. Agni ai regatului mineral este focul vulcanic al pământului. Agni ai plantei este focul fotosintezei, care transformă lumina soarelui în prana, adică viață. Focul digestiv al corpului (jathar agni) este agni al regnului animal care transformă forța de viață pranică în țesuturile corpului. Atunci este sarcina ființei umane să transforme corpul și mintea în conștiință prin focul sadhana. Prin sadhana experimentăm cel mai subtil și de dorit aspect al agni, corpul radiant.
Nu este o greșeală faptul că Yogi Bhajan a ales alimentele pentru meniul special la care ne referim ca Dieta Solstițiului. Deși s-ar putea să nu fie evident la prima vedere, acest meniu este creat cu măiestrie pentru a vă oferi cea mai bună șansă de a profita de sadhana profundă la care veți participa de-a lungul experienței de solstițiu. Dacă agni-ul tău trebuie să lucreze prea mult pentru alimentele dificil de digerat, riști să trădezi efectele muncii tale grele.
Alimentele slab digerate au ca rezultat ceea ce Ayurveda se referă la ama - o toxicitate care acoperă țesuturile corpului și îi împiedică inteligența. Dacă vă puteți ține de dieta solstițiului, nu există nicio îndoială că vă veți poziționa strategic pentru cea mai bună experiență posibilă.
Mung, fasolea magică
Fasolea Mung cu orez, cunoscută și sub numele de kicharee, este probabil cea mai venerată dintre toate preparatele alimentare din tradițiile ayurvedice și yoga. Nu este întâmplător că această rețetă veche este elementul esențial al dietei solstițiului. Fiecare bun practicant ayurvedic știe că o dietă mono de fasole mung cu orez este cea mai bună modalitate de a restabili sănătatea digestivă. Din moment ce știm că sănătatea întregului corp depinde de digestia noastră, începem deja să ne dăm seama de ce cultura Indiei deține acest aliment cu o stimă atât de mare. Kicharee poate fi cel mai benefic dintre toate preparatele alimentare datorită capacității sale de detoxifiere a organismului, aprinzând în același timp focul digestiv și aducând substanțe nutritive în țesuturi. o trinitate rară de efecte terapeutice.
De sute de ani, mulți yoghini s-au obișnuit să mănânce o dietă simplă de fasole mung cu orez pentru a oferi un mediu intern optim pentru experiența yoga. O dietă de fasole mung cu orez oferă un echilibru perfect de proteine și carbohidrați complecși care permite corpului tău să se detoxifice, în timp ce te simți hrănit și puternic. În doar câteva zile, cu o dietă simplă de orez cu fasole mung, chimia sângelui se schimbă, organele și țesuturile pot fi restabilite din stresul cronic al excesului sau deficienței alimentare, corpul este energizat, stomacul este mulțumit și mintea devine limpede ca cristalul.