Mâncarea vegană ar putea salva lumea
„O schimbare globală către o dietă vegană este vitală pentru a salva lumea de foame, de lipsa de combustibil și de cele mai grave efecte ale schimbărilor climatice”, spune un raport al ONU publicat în ziarul The Guardian.
Printre alte date, raportul include că o reducere substanțială a impactului asupra mediului ar fi posibilă numai cu o modificare substanțială a dietei la nivel mondial, lăsând deoparte cele ale produselor de origine animală.
Profesorul Edgar Hertwich subliniază faptul că produsele de origine animală produc mai multe daune decât producția de minerale pentru construcții, cum ar fi nisipul sau cimentul, materialele plastice sau metalele. Biomasa și culturile pentru animale sunt la fel de periculoase ca arderea combustibililor fosili.
De asemenea, raportează că producția de carne și produse lactate reprezintă 70% din consumul mondial de apă dulce, 38% din utilizarea totală a terenului și 19% din emisiile globale de gaze cu efect de seră.