Mâncarea sezonieră mănâncă mai bine și mai ieftin

Ar putea părea un sfat evident să recomandăm consumul de produse de sezon ca bază pentru dieta noastră zilnică, dar nu este deloc. Piețele globalizate, gusturile pentru gastronomia internațională și interesele economice fac ca majoritatea alimentelor să fie disponibile consumatorilor pe tot parcursul anului. in orice caz, umplerea coșului de cumpărături cu alimente sezoniere este mai sănătoasă, mai ieftină și, de asemenea, mai ecologică. Trei motive imperioase pentru a respecta o premisă care este adesea ignorată, chiar dacă pare logică la prima vedere.

mănâncă

Noile tehnologii, progresele chimice și industriale în agricultură și comunicațiile internaționale, care facilitează transportul rapid al mărfurilor, au condus la cultivarea multor produse în sere în perioade care nu corespund climatului și transferul de alimente în depozitele frigorifice de la unul capătul planetei către celălalt în câteva ore sau zile; Dar produsele din grădină au doar gustul și mirosul așa cum ar trebui să guste și să miroasă atunci când sunt consumate în sezonul său. Ceva pe care orice bucătar, fără interese comerciale care le denaturează criteriile, îl va afirma fără ezitare.