Mâncarea restaurantelor de tip fast-food comparativ cu restaurantele fast-casual pe care le avem
Joi, 21 februarie 2019 (Știri HealthDay) - Restaurantele de tip fast-food primesc un rap rău pentru meniurile lor pline de alimente cu conținut scăzut de nutrienți, cu conținut ridicat de grăsimi și conținut ridicat de sare. Dar sunt mai bune restaurantele casual rapide și restaurantele cu servicii complete deținute de lanț? Răspunsul te poate surprinde.
Un studiu de la Universitatea din Carolina de Sud a analizat caloriile din prânzurile și prânzurile și a constatat că mesele din restaurantele casual fast-food au avut în medie cu 200 de calorii mai mult decât cele din restaurantele fast-food: 760 față de 560. Meniurile din restaurantele fast casual au opțiuni mai bogate în calorii, care atrag clienții. Dar studiul nu a analizat dacă aceste opțiuni cu calorii mai ridicate sunt mai sănătoase. De exemplu, un chiftel de grâu integral ar putea avea mai multe calorii decât un chiftel de hamburger alb de tip fast-food, dar ar putea avea și mai mulți nutrienți.
Cercetătorii de la Universitatea Drexel și Universitatea Pennsylvania din Philadelphia s-au concentrat atât asupra nutrienților, cât și asupra caloriilor din 2.600 de elemente din meniu servite la restaurantele cu servicii complete deținute de lanțul local. Au descoperit că, în general, opțiunile erau bogate în grăsimi saturate și sodiu, ca să nu mai vorbim de calorii. Aproape o treime din felurile principale au mai multă sare decât ar trebui consumată toată ziua. Doar o cincime avea cantitatea minimă de fibre, ceea ce este atât de important.