Mâncarea nu este medicament! Lactoză
08/08/19 Fântâna Elle.
Nu mâncați nimic care nu este mega sănătos sau îngrășat? Fii atent, poate că uiți cel mai important lucru: plăcerea de a mânca! Și de acolo până la ortorexie, poate exista un pas.
mai multă sănătate, mai multă energie, o piele mai frumoasă și un sex chiar mai bun. Uneori, sloganurile cu care sunt promovate anumite alimente sugerează că pot deveni aproape medicamente sau soluții miraculoase. La fel ca așa-numitele superalimente, alimentele organice, fără gluten sau fără lactoză. Deși alimentele au un efect foarte puternic asupra sănătății, dovedit pe scară largă de știință, acest lucru nu face din ea un medicament. De fapt, dacă vedeți mâncarea doar așa - îi canonizați pe unii și îi demonizați pe alții pe baza efectului pe care îl vor avea asupra corpului dumneavoastră - veți ajunge să transformați mâncarea într-un lac trist, plictisitor și stresant. Și plăcerea de a mânca? Și plăcerea pe care ți-o oferă unele alimente pur și simplu pentru că îți plac, pentru că sunt delicioase sau pentru că le consumi în companie sau într-un loc frumos?
Dar atunci, dieta ne influențează sau nu sănătatea? Evident că da, există chiar studii care leagă dieta noastră de starea noastră mentală. De fapt, este dovedit că o dietă bazată pe alimente foarte procesate poate provoca depresie. După cum a confirmat Rafa Birlanga, dietetician-nutriționist și membru în Consiliul de Administrație al CODiNuCoVa (Colegiul Oficial al Dieteticienilor Nutriționiști din Comunitatea Valenciană), „alimentele nesănătoase (procesate sau ultraprocesate) produc un impact negativ asupra sănătății noastre și pot fi precursori ai boli, de unde și importanța unei diete bune, în principal ca obicei preventiv ”.
„A mânca prost, adică într-un mod nesănătos, ne va influența negativ sănătatea și, dacă o vom face într-un mod sănătos, o va face pozitiv”, spune Birlanga. Potrivit acestui expert, o dietă sănătoasă este preventivă împotriva oricărei boli viitoare și, pe de altă parte, „există patologii în care, în afară de tratamentele medicale efectuate pentru vindecarea lor, o dietă sănătoasă, adaptată acestei patologii și prescrisă de un dietetician-nutriționist, poate ajuta la recuperarea sau vindecarea mai rapidă ”.
După cum spune Birlanga, „o dietă și un stil de viață sănătoși ne ajută să avem garanții mai bune de sănătate. Dar a vă interzice sau a vă prescrie anumite alimente, deoarece acestea ar trebui să vă împiedice să vă îmbolnăviți, să vă îngrași sau să îmbătrâniți înainte de timpul petrecut vă poate face mai mult rău decât bine. Așa cum am spus mai înainte, pe de o parte, îți lipsește plăcerea pe care ar trebui să o aducă mâncarea; Și, pe de altă parte, este posibil ca nici măcar acele alimente pe care le consumi cu atâta credință să producă un efect notabil asupra sănătății tale.
„Poate mai mult decât să considerăm mâncarea ca pe un medicament, o putem vedea ca fiind prevenirea multor boli”, spune dr. Nerea Gil Fernández, un medic specializat în endocrinologie și nutriție și membru al Doctoralia. „Ceea ce mâncăm va condiționa sănătatea arterelor noastre, tensiunea arterială, funcția rinichilor etc. și putem face multe schimbări importante în sănătatea noastră cu modificări ale dietei ”.
Antidepresive, antibiotice și suplimente nutritive
Odată cu creșterea alarmantă a utilizării antidepresivelor, antibioticelor și antiinflamatoarelor, cum ar fi ibuprofenul, a existat, de asemenea, o creștere izbitoare a consumului de suplimente alimentare cu presupuse proprietăți benefice sau curative.
Este deosebit de izbitor interesul pe care l-au stârnit superalimentele sau alimentele cu proprietăți presupuse excepționale asupra sănătății și care sunt luate de obicei sub formă de pulbere ca suplimente nutritive pentru a se adăuga sucurilor, piureurilor, micului dejun etc. Parerea lui Birlanga? „Din când în când, apar alimente care ne vor spune că sunt minunate și că au proprietăți foarte benefice; ceea ce se intenționează, în realitate, este să vândă, vizând în special pe cei mai disperați oameni, care caută profituri rapide și fără efort (acest lucru nu există de obicei fără să ne punem sănătatea în pericol) ”. Pe de altă parte, după cum subliniază acest expert, „luarea de alimente din alte țări poate contribui la completarea dietei noastre, dar trebuie să avem în vedere că alimentele locale și sezoniere sunt cele mai durabile și mai ieftine”.
După cum confirmă endocrinul Doctoralia, „superalimentele nu există, sunt doar un alt moft”. „Mai multe alimente exotice au fost introduse în această categorie„ inventată ”care, deși pot avea proprietăți benefice pentru sănătate, nu sunt magice și avem și produse cu caracteristici similare în țara noastră. Alimentele nu vindecă cancerul, așa cum s-a spus uneori, sau alte boli ”, subliniază dr. Gil Fernández.
Revenind la această relație foarte interesantă între dietă și sănătate, Psihiatria nutrițională există deja ca o specialitate, iar multe universități au efectuat studii privind efectul alimentelor. Și apropo, singurele cărora li se pot atribui o schimbare reală în sănătatea și prevenirea bolilor cronice sunt fructele și legumele. Ceva pe care studiul „Salata să fie fericită”, realizat de Universitatea din Leeds și Universitatea York, din Regatul Unit, a arătat că creșterea cantității de fructe sau legume pe zi cu o singură porție ar putea îmbunătăți sănătatea mintală la fel de mult ca ieșind la plimbare încă 7 sau 8 zile pe lună.