Mâncarea a devenit erotică, mâncăm pentru a uita de alte probleme
INTERVIU CU JEAN-MICHEL COHEN, „ANTIDUKAN”
„Pierderea în greutate fără a te înțelege nu este niciodată eficientă: este posibil să slăbești numai atunci când ești conștient de adevăratele cauze ale acestor kilograme în plus.” Acest
„Pierderea în greutate fără a te înțelege nu este niciodată eficientă: este posibil să slăbești numai atunci când ești conștient de adevăratele cauze ale acestor kilograme în plus.” Această noțiune, simplă în enunțarea sa, dar mai complexă în implementarea sa, este steagul cu care nutriționistul și romancierul Jean-Michel Cohen a reușit să facă ultima sa publicație, Am decis să slăbesc. Acum da, și pentru totdeauna, A cel mai vândut numărul unu în Franța.
„Pierderea în greutate nu este o tehnică: este o atitudine”
Deși Cohen preferă de fapt să evite lozincile prea sintetice. În ceea ce privește dietele, regimurile și pierderea în greutate, explică el Confidențialul, "este necesar să fugi de slogan, deviz. Trebuie să dai o explicație a lucrurilor, pentru că nu ne adresăm oamenilor proști, ci persoanelor inteligente care vor să aibă mai multă sănătate ”.
Discursul său diferit - scurt, concis și abundent în bunul simț - este unul dintre pilonii care l-au făcut pe Cohen steaua pe care o are în apostolatul nutriției. De aceea, poate, el se desolidarizează de conceptele la care urechea subiectului de slăbire este mai obișnuită: „Limbajul dietelor - explică el - este plin de aceste tipuri de idei: triumf, succes, provocare, eșec... Dar supraponderalitatea este o problemă de sănătate. Obținerea greutății dvs. ideale nu este un lucru pe care ar trebui să îl considerăm un succes sau un eșec, ci ca simplu obiectiv clinic ”. Prin urmare, explică el, pierderea în greutate sau creșterea în greutate nu ar trebui concepute „ca o tehnică: este o atitudine”.
Frustrarea este marele dușman al dietelor
Potrivit expertului, această nomenclatură este una dintre erorile fundamentale care explică ineficiența multor diete presupuse de slăbire: „A vorbi despre eșec duce la frustrare, iar frustrarea este marele dușman al dietelor. Ne gândim la o dietă sau la un regim ca fiind restrictiv și lipsit, și nu este. O dietă este definită, fără mai multe, ca un set de reguli pentru a mânca. Asa de Uneori prefer să vorbesc despre meniuri”. Potrivit lui Cohen, luarea în considerare a pierde în greutate în ceea ce privește „provocări, provocări și termene” este una dintre cele mai frecvente greșeli atât în rândul autorilor de dietă, cât și al multor utilizatori.
Cohen analizează, de asemenea, dietele miraculoase, produsele laxe și substanțele cu proprietăți dietetice și nu este foarte amabil cu ele: „Instituțiile - asigură el - sunt prea permisiv cu dietele miraculoase și fraudă legată de produsele alimentare. Aici, acolo, în telemarketuri sau în reviste, produsele care sunt o fraudă sunt în mod constant promovate peste tot. Nu este ineficient - insistă el -: sunt pur și simplu o înșelătorie pentru a câștiga bani ".
Cohen vs. Dukan
Angajamentul lui Cohen față de propriile pretenții depășește simplul discurs. În 2010, nutriționistul a criticat deschis apelul Dieta Dukan, conceput și comercializat de superstarul pentru slăbit Pierre Dukan. În urma acestuia, potrivit acestuia, a condus pacientul la o „adevărată defalcare nutrițională care poate provoca probleme grave de sănătate, cum ar fi o creștere severă a colesterolului, probleme cardiovasculare și cancer de sân”. Mai târziu, el ar adăuga că „riscurile fizice asociate acestei diete pot varia de la căderea părului, respirația urât mirositoare, constipația, oboseala, scăderea tonusului muscular sau pierderea entuziasmului pentru viață până la moartea subită, cauzată de un deficit de potasiu”.