Mâncare Vechiul mit al măslinelor: te îngrașă cu adevărat?
De ani de zile au fost bântuite pentru presupusa lor putere calorică. Acum, că le mâncăm mai mult ca niciodată, te ajutăm să scapi de îndoieli și îți spunem alte mituri alimentare
După cum se știe, măslinele sunt rodul măslinului, o bucată din care provine Grecia și Asia Mică, și care a cucerit palatul a jumătate din lume datorită unei arome care este dezbătută între cele patru nuanțe care coexistă în gura noastră: dulce, sărat, amar și acru. Cu toate acestea, această versatilitate este pur și simplu încă o calitate în cadrul marelui compendiu de proprietăți nutritive care le însoțesc. Și este că măslinele sunt bogate în minerale precum magneziu, sodiu, fosfor și fier; deşi potasiu și calciu sunt componentele sale principale. Două substanțe care ajută la eliminarea deșeurilor din celule, promovează eliminarea fluidelor, hrănesc oasele și acționează ca relaxante musculare, printre alte funcții.
Vitamina A, antioxidanții și acizii grași omega 3 și omega 6 completează setul de nutrienți care fac parte din compoziția sa și care i-au menținut în fruntea dietei mediteraneene de ani de zile mai mult de 6.000 de ani. Din păcate, ca și în cazul altor alimente, popularitatea sa a fost umbrită de ani de zile de o mit De încredere de mulți meseni. Măslinele sunt un ingredient care promovează creștere în greutate?
Măslinele îngrășează: da sau nu?
După cum tocmai am văzut, acest fruct ajută la prevenirea bolilor de inimă, este un mare aliat pentru persoanele care suferă de anemie, favorizează buna funcționare a sistemului nervos și contribuția sa de fibre contribuie la purificarea organismului. Cu toate acestea, problema rezidă în cantitatea de grăsime care include, de asemenea, 92% din energia totală a produsului, conform Baza de date spaniolă privind compoziția alimentelor (BEDCA). O figură capabilă să șocheze pe oricine, dar care îi încurcă doar pe cei care consideră că toate grăsimile sunt dăunătoare sănătății.
Este adevărat, măslinele sunt bogate în grăsimi, dar cele mai multe dintre acestea sunt polinesaturate, adică sănătos și recomandat de experți în domeniu. Se găsesc în principal în alimente vegetale și animale cum ar fi nucile, somonul, semințele de floarea soarelui și, desigur, uleiul de măsline. Acest tip de grăsime este ceea ce oferă măsline omega 3 și omega 6, acizi grași esențiali care scad glicemia și trigliceridele, scad ușor tensiunea arterială sau previn diabetul.