Mancare Vaca, capra, oaie
nu toate sunt la fel
Faptul că toate mamiferele din primele luni de viață cresc atât de mult, înmulțindu-și propria greutate, nu este o chestiune de magie, ci de densitatea nutrițională a acestui lichid. Există multe tipuri, dar. care este mai bun?
Măgar, capră, cămilă, oaie, dromader, iac, doe, llama, vacă, uman. Nu sunt puține tipuri de lapte pe care le avem (cu o ușurință mai mare sau mai mică) la dispoziția noastră. Unii au devenit celebri pentru că au proprietăți aproape magice, cum ar fi cazul legendei cleopatrei scăldat în lapte măgar pentru păstrează pielea frumoasă. Desigur, foarte puțini dintre noi ar efectua o astfel de procedură, de fapt, cei mai mulți dintre noi ar fi un pic dezgustați. Cu toate acestea, laptele are proprietăți nutriționale mai mult decât considerabile. Trebuie să avem în vedere că, timp de luni și uneori ani, este hrana prin care toate mamiferele cresc rapid în primii ani de viață.
Fiecare animal este o lume și sângele său, un alt tot mai complex. Pentru că despre asta este vorba: sânge, filtrat, desigur. Glandele mamare absorb din aportul de sânge al femelei oricărui mamifer componente pentru a forma acest bulion nutritiv.
„Cel al rumegătoarelor (cum ar fi vacile) are un conținut mai ridicat de colesterol”
În interesul nostru, în special al sănătății noastre, să știm ce mâncăm este foarte important, și, deși toate laptele sunt albe, se ascund mult mai mult decât poate părea.
Desigur, nu suntem primii care punem această întrebare. În anul 2014, cercetatorii W. L. Claeys, C. Verraes, S. Cardoen și restul echipei sale de la Institutul Melle pentru Cercetări în Agricultură și Pescuit, din Belgia și Agenția Federală pentru Siguranța Lanțului Alimentar (FASFC), din aceeași țară, au pregătit un studiu în care au analizat proprietățile pe care le au laptele din diferite specii de animale pentru noi.