Mâncare și sănătate chinezești

Trebuie să vorbești despre mâncarea și sănătatea chinezei.

Mâncarea chinezească a suferit de o serie de rapoarte negative, multe din cauza utilizării excesive a MSG pentru a spori aroma, ducând la sindromul restaurantului chinezesc, altele datorită tendinței moderne de a fierbe și a prăji, mai degrabă decât aburirea influențează creșterea obezității, un risc necunoscut atunci când Bucătarii chinezi nu au avut acces ușor la grăsimile de gătit.

Unii consideră că mâncarea chinezească este considerată o ușă magică către sănătate și observă incidența mai mică a bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer în rândul populației chineze. Alții susțin că mâncarea obișnuită din China este un dezastru nutrițional, citând un conținut ridicat de sodiu sau grăsimi și o cantitate mare de calorii. Este ușor de văzut că între aceste două puncte de vedere extreme există o serie de date importante care pot întoarce echilibrul pe o parte și pe cealaltă. Ca și în cazul alimentelor obișnuite din vest, totul depinde exact de ceea ce mănânci.

„Ce mănânci” are, desigur, două semnificații posibile. Se poate referi la felurile de mâncare care se consumă. Se poate referi, de asemenea, într-un mod general, la cât de mult mănânci. Ambele concepte sunt importante pentru a putea lua o poziție rezonabilă în ceea ce privește valoarea nutrițională a alimentelor chinezești.

---