Mâncare sepia similară cu calmarul, dar cu o aromă unică

PROPRIETĂȚI ȘI VALOARE NUTRITIVĂ

Acest cefalopod este o alternativă la verișorii săi, calmarul și caracatița. Conținutul său ridicat de iod și zinc îl face un fruct de mare atractiv din punct de vedere nutrițional

Sepia este o sursă de iod, că tiroida noastră are nevoie pentru a-și produce hormonii tiroxina sau triiodotironina, care sunt responsabili pentru reglarea metabolismului nostru. În plus, are 22% din cantitatea zilnică recomandată de zinc, metal pe care corpul nostru îl folosește pentru a metaboliza proteinele.

aromă

Diversi specialiști pun la îndoială consumul excesiv al acestuia din cauza acestuia conținut de colesterol.

Valori nutritive (100 g)

Proteine: 17,6 g

Fibre alimentare: 0 g

Carbohidrați: 0 g

Calorii: 81 kcal

Tipuri de sepie

Deși specia cuprinde mai mult de 1.000 de soiuri diferite (una dintre ele chiar otrăvitoare), cea care ajunge în supermarketuri este sepie comună. Îl putem găsi în mai multe moduri: curat, prelucrate sau 'murdar', care este cel care se vinde proaspăt. De la mare până la vitrina magazinului.