Mâncare sănătoasă pentru copiii tăi Transformă-i în mici artiști
Ratele de supraponderalitate și obezitate ale copiilor sunt îngrijorătoare la nivel mondial. Prin urmare, s-au desfășurat programe de promovare a obiceiurilor alimentare sănătoase. Majoritatea s-au concentrat în primul rând pe Educație nutrițională, dar aceasta nu este singura strategie posibilă. Am ales o abordare diferită a acestei probleme.
Edurne Maiz Aldalur, profesor asociat la Facultatea de Psihologie, UPV.
Este frecvent ca băieții și fetele să refuze să încerce alimente noi, în special fructe și legume. Acest comportament se numește neofobie alimentară și este considerat caracteristic dezvoltării evolutive între 2 și 6 ani. Cu toate acestea, dacă nu este gestionat corect, poate dura până la maturitate.
Fructele și legumele sunt, de asemenea, o sursă de minerale și vitamine. Prin urmare, este extrem de important să se exploreze noi strategii pentru a promova consumul acestor alimente în rândul populației de copii.
Rolul simțurilor
Expunerea simplă a fost una dintre cele mai utilizate strategii pentru a induce consumul de fructe și legume noi. În acest fel, copilul se familiarizează cu mâncarea. În plus, pentru o vreme s-a considerat că simțul gustului a fost decisiv în acceptarea acestuia și, prin urmare, a fost necesar să gustăm și să gustăm aceste alimente.
Cu toate acestea, alți autori au menționat că informațiile din simțurile tactilului, vederii și mirosului au fost, de asemenea, importante pentru a încerca legume noi.
Să ne concentrăm asupra simțului vederii. Într-un studiu în care legumele au fost prezentate în diferite forme (întregi, feliate, pe bețe și cu forme de stea), rezultatele au arătat că cei mici au preferat mult mai mult legumele în formă de stea.
În mod similar, alți autori au descoperit că copiii au mâncat de două ori mai multe fructe atunci când au fost prezentate decorate cu bețe de cocktail și în interiorul unui pepene verde decât atunci când au fost prezentate în mod regulat. Obiectele distractive au fost întotdeauna atractive pentru cei mici: un exemplu clar în acest sens este varietatea de culori și forme pe care o prezintă majoritatea dulciurilor.