Valoarea nutritivă a orezului alb și conținutul caloric Sănătate și frumusețe
Contrar credinței populare, orezul alb nu este doar calorii și carbohidrați goi. Este o sursă bună de substanțe nutritive precum seleniu, mangan, cupru, vitamina B6, zinc, fosfor și magneziu, are chiar și unele proteine. Cu toate acestea, din punct de vedere nutrițional, nu este mai bun decât orezul brun.
Orezul alb este nutritiv? Câteva puncte de luat în considerare
- O porție de orez alb are 205 de calorii
- Este un aliment cu conținut ridicat de carbohidrați și IG
- Oferă mulți nutrienți vitali
- De asemenea, conține proteine
- Are niveluri scăzute de fibre
Acest bob versatil este ușor de făcut și se împerechează bine cu majoritatea legumelor și a cărnii. Și pentru multe culturi, în special în Asia, este un element de bază. Dacă sunteți un consumator obișnuit de orez și sunteți curios cu privire la valoarea sa nutrițională, acesta este un aspect mai atent pentru a vă ajuta să vă planificați mesele și aportul de calorii.
1. O porție de orez alb are 205 de calorii
Orezul alb nu este un aliment dietetic. Cu puțin peste 200 de calorii pe porție, consumați deja numărul stabilit de calorii pe zi. Adăugați caloriile dintr-o porție de carne, pește, fasole sau tofu, plus o salată sau o porție de legume și condimente și aveți o masă plină. (1)
2. Este un aliment greu în carbohidrați și cu indice glicemic ridicat
Cu 44,51 g de carbohidrați pe cană de orez gătit, orezul alb este un aliment bogat în carbohidrați. (2) Indicele glicemic (IG), măsurat prin modul în care vă afectează nivelul glicemiei, este de 73. Este chiar mai mult decât zahărul care are un indice glicemic de 65. Orzul, o alternativă mai sănătoasă pentru cereale integrale, are un IG de doar 28, care este la fel ca o porție de naut. (3). Și, deși acest lucru face din orezul alb o modalitate excelentă de a vă crește rapid nivelul de energie, nu este o idee bună să consumați prea mult orez alb atunci când urmați o dietă săracă în carbohidrați sau încercați să slăbiți. De asemenea, va determina creșterea bruscă a nivelului de zahăr, o problemă potențială pentru diabetici care trebuie să își mențină echilibrul glicemiei.
3. Oferă mulți nutrienți vitali
Orezul, pe lângă faptul că este delicios și ușor de digerat, oferă nutrienți necesari organismului
32,4% DV Mangan
Orezul alb este o modalitate ușoară de a consuma mangan, un mineral necesar creșterii și funcției de reproducere. De asemenea, vă menține oasele sănătoase și vă crește metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. (4) O cană de orez alb gătit are 0,746 mg de mangan, care îndeplinește cerința valorii zilnice de 32,4% (DV). (5)
21,5% seleniu DV
Orezul alb este o sursă excelentă de seleniu, un mineral de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru sinteza ADN, reproducere, metabolism hormonal și funcția tiroidiană. De asemenea, ajută la protejarea împotriva daunelor oxidative și a infecțiilor. (6) Puteți obține aproximativ 21,5% DV, adică aproximativ 11,8 mcg, din această urmă de mineral dintr-o ceașcă de orez alb gătit. (7)
12,1% DV de cupru
Când aveți o cană de orez alb gătit, veți consuma aproximativ 0,109 mg de cupru. (8) Aceasta reprezintă aproximativ 12,1% DV din nutrienți. Acest mineral, împreună cu fierul, vă ajută corpul să producă globule roșii și vă menține sistemul imunitar, nervii, vasele de sânge și oasele în stare bună de sănătate. De asemenea, corpul are nevoie de cupru pentru absorbția fierului. (9)
8,6% DV de vitamina B6
Orezul conține cantități mici de vitamine B niacină, tiamină și acid folic, însă conținutul său de vitamina B6 este mai remarcabil. Puteți primi aproximativ 0,147 mg (8,6% DV) de vitamina B6 pe porție de orez alb. (10) Vitamina este implicată în metabolismul proteinelor, formarea hemoglobinei, activitatea enzimei, dezvoltarea cognitivă și funcția imună. (Unsprezece)