Mâncare de consumat în perioada de iarnă La Tribuna
30 iulie 2017, ora 00:00
În timpul sezonului rece, corpul nostru trebuie să se adapteze la temperaturi scăzute și la lipsa soarelui. O modalitate de a vă ajuta este cu alimentele din sezonul de iarnă care vă oferă caloriile și substanțele nutritive de care aveți nevoie. Nu știi ce să mănânci în sezonul rece? Împărtășim sfaturi despre nutriția echilibrată iarna.
COMUTATI LA DIETA DE IARNA
Dietele care au fost pline de satisfacții în timpul verii nu mai sunt adecvate iarna, deoarece devin prea ușoare pentru nevoile organismului. Din fericire, natura oferă alimente sezoniere care au proprietățile necesare pentru prevenirea și combaterea bolilor respiratorii, atât de frecvente în acest moment.
Există alimente cu conținut caloric ridicat, precum leguminoasele sau cartofii, care vă permit să acumulați energie pentru a menține căldura corpului. De asemenea, este ușor să găsești fructe și legume cu substanțe nutritive care ne ajută să ne sporim apărarea în timpul iernii.
Consumul de alimente de sezon este, de asemenea, convenabil, deoarece calitatea lor este mai mare, deoarece sunt mai proaspete, fără a uita că sunt de obicei mai ieftine și mai ușor de obținut.
LUPTA LEGUMILOR DE IARNA
Legumele de sezon rece au proprietăți foarte utile împotriva tusei și răcelii. De exemplu, ceapa și usturoiul sunt alimente cu proprietăți antiseptice (elimină microorganismele) și mucolitice (favorizează expulzarea mucusului) care previn sau ajută la recuperarea bolilor respiratorii.
Compușii bogați în sulf găsiți în aceste alimente trec în sânge, după digestie, și ajung aproape imediat la plămâni. Aceste substanțe sunt mai abundente atunci când produsele care le conțin sunt consumate crude sau cu un timp scurt de gătit și, deși sunt responsabile pentru mirosul caracteristic pe care îl capătă respirația, ele întăresc și membranele mucoase (țesut moale și umed) și ajută la combaterea sinuzita.bronsita si pneumonia.
De asemenea, organismul are nevoie de vitamina A pentru a menține pielea și membranele mucoase în stare bună (inclusiv cele care acoperă interiorul bronhiilor) și reduc riscul bolilor respiratorii. Morcovul este alimentul ideal pentru a obține beta-caroten (un antioxidant care se transformă în vitamina A în intestin), deoarece poate fi găsit cu ușurință în acest timp și aroma sa este acceptată de toți.
O altă opțiune sezonieră bună este cea de brânză, spanacul și andivele, deoarece acestea oferă beta-caroten, fibre (ajută la reglarea tranzitului intestinal) și folati, adică derivați ai acidului folic care, printre altele, colaborează la formarea proteinelor și ajută la regenerarea țesuturilor.
Familia de varză nu a rămas în urmă, deoarece oferă numeroși antioxidanți (blochează moleculele responsabile de îmbătrânire, numiți radicali liberi) care contribuie la buna funcționare a mijloacelor de apărare, cum ar fi vitamina C, beta-caroten, compuși ai sulfului și antociani (în special în soiul purpuriu).