Când vine vorba de gătit

Spre deosebire de restul leguminoaselor, acestea trebuie înmuiate în apă caldă (mai fierbinte decât caldă) pentru a evita întărirea. Dacă pot, este bine să le puneți în apă într-o plasă pentru a preveni ruperea și decojirea lor. Dacă în timpul gătirii trebuie să adauge mai multă apă, trebuie să se asigure întotdeauna că este fierbinte, deoarece apa rece încetează gătitul și nautul se întărește.

gătit

În orice caz, este necesar să ne amintim că, înainte de a începe să pregătim orice rețetă cu naut uscat, acestea trebuie înmuiate - cu apă caldă, sare și puțin bicarbonat - timp de câteva ore și apoi puse la căldură și când începe să fiarbă. Adăugați năutul Daganzo ®, bine scurs și trecut prin apă fierbinte, pentru a nu fierbe. Dacă folosim o oală sub presiune la gătit, acestea trebuie calculate între 20-30 de minute Din primele fluiere pe care le dă aparatul, dacă aragazul este o oală sub presiune (cel cu o greutate pe tot parcursul vieții) va fi vorba despre 40 de minute iar dacă este la foc mic 3 ore și o jumătate pentru a obține o gătire bună, totuși năutul nostru poate rezista perfect timp de gătit mai lung.

Gătitul lor este cel mai comun mod de a consuma naut în Occident. Pot fi adăugate la supe, tocănițe și combinate cu mâncăruri din orez, printre alte mii de lucruri.