Mâncare crudă sau gătită El Comercio

crudă

Unii specialiști subliniază că gătitul garantează că nu suntem contaminați cu bacteriile pe care aceste intrări le pot avea.

Pentru nutriționista Magdalena Mosqueira, de la Centrul de Medicină Naturală Avantari din Peru, persoanele cărora le place să mănânce fructe, legume și carne crudă au o contribuție mai mare de nutrienți (săruri minerale, proteine ​​și vitamine), deoarece acestea tind să dispară sau să scadă atunci când mâncarea este gătită sau amestecată.

„Alimentele crude sunt puternice regeneratoare celulare, asigură o oxigenare mai mare și sunt ușor absorbite, deoarece organismul nu are nevoie de mai mult efort pentru a le digera”, spune el. Aceste diete sunt ieftine, ușor de preparat și plăcute.

Nutriționistul recomandă consumul de extracte vegetale preparate cu mortar și nu cu extractoare convenționale, deoarece viteza mare a lamelor suprimă nutrienții. „Aceste sucuri - afirmă el - sunt prescrise pacienților cu boli degenerative cronice, cum ar fi cancerul, deoarece sunt nutritive, permit detoxifierea și întăresc sistemul imunitar”.

Cu fructele trebuie să fii atent. Potrivit Mosqueira, ar trebui să evitați consumul de fructe în salate deoarece amestecul a mai mult de două fructe diferite (acid și dulce) produce fermentație și aciditate în stomac.