MÂNCĂ A INDUS VECINĂȚIA SOVERANĂ ȘI ECONOMIA VECINĂTII - Foodtopia
Postat pe 28 februarie 2017 de administrator
„Alimentația indusă” înseamnă un nou model economic în care „economia de vecinătate” își recapătă vitalitatea și poate supraviețui într-un context de declin forțat al societății. Modul nostru de a reacționa este „cartierele hipoenergetice”, unde vecinătatea suverană devine, cu o activitate economică care devine independentă de marile grupuri multinaționale, care extrag zilnic valoare adăugată, generează inegalități și elimină forța de muncă.
În Foodtopia folosim un nou indice de măsurare a activității umane, îl numim euIndicele energetic (I.E.), care permite caracterizarea societății printr-un raport simplu: I.E. = CONSUMUL TOTAL DE ENERGIE PE CAPITA/ENERGIA CORPULUI UMAN.
Consumul de energie pe cap de locuitor este rezultatul împărțirii energiei totale consumate de țară pentru menținerea status quo-ului (producție industrială, transport, iluminat public, consum intern, aviație civilă, kerosen pentru întreținerea avioanelor de luptă ...), la numărul de indivizi; această valoare în țara noastră este de aproximativ 3.400W. Energia corpului uman este ceea ce trebuie să consume un individ în dieta sa pentru a-și menține activitatea, plus metabolismul bazal, și o putem considera aproape de 100W.
Prin urmare, în Spania avem un I.E. = 34, ceea ce indică faptul că consumăm de 34 de ori energia necesară în dietă. Acest indice ne identifică ca fiind singura specie animală de pe planetă care consumă un cantitate imensă de energie dincolo de propriul metabolism.
Pentru a ne face o idee despre acest nivel de consum de energie, putem spune că ar fi echivalent cu o suprafață de panouri fotovoltaice de aproximativ 283m 2 pentru fiecare individ.
O SCURTĂ ISTORIE A ALIMENTELOR:
PARADIGMA RUPTĂ
Această atitudine ca specie, ne determină să rupem relația noastră de prietenie cu natura și, să ne confruntăm cu o serie de patologii care definesc situația noastră actuală, situație care ne plasează pe un curs de coliziune împotriva propriei noastre existențe.
«... Sistemul a aplaudat creșterea și diversificarea dietei ca un mod de a ne crește nivelul de trai. Aceasta este amploarea acestui fenomen "invizibil", că prepararea alimentelor noastre consumă o treime din energia totală la nivel mondial. «
În acest context, sistemul alimentar actual este deosebit de ineficient, întrucât consumul de energie pentru fabricarea alimentelor (îngrășăminte, transformări, transport, ambalare, distribuție etc.) este în medie de 10 ori mai mare decât energia conținută în alimentele în sine.
Prin urmare, lanțul alimentar are un ERR (Rate of Return Energy) de 0,1 ceea ce înseamnă utilizarea energiei conținute în 10 meniuri pentru a face doar una. Acest fenomen se întâmplă și s-a întâmplat zi de zi, an de an, de la marea accelerație din anii 1960 și nimeni nu s-a obosit să repare acest lucru. „Perversiunea energetică”. Dimpotrivă, sistemul a aplaudat creșterea și diversificarea dietei ca o modalitate de a ne crește nivelul de trai.
Aceasta este amploarea acestui fenomen "invizibil", că prepararea alimentelor noastre consumă o treime din energia totală la nivel mondial. Potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO), în datele din 2011, sectorul agroalimentar reprezintă în prezent (direct sau indirect) aproximativ 30% din consumul final total de energie din lume. Sau care ar fi echivalentul întregii producții mondiale de petrol.
Plătim cu DATORIE și sacrificăm milioane de persoane și totuși respectăm religios plata plății facturii petroliere.
Dar uleiul încorporat în dieta noastră depășește uleiul; este "A naibii de ulei " pe care îl consumăm inevitabil. Putem evita petrolul din călătorii, uleiul din hainele noi, aerul condiționat ... dar este imposibil să evităm petrolul din alimente, monopolizat de marile grupuri alimentare și de multinaționale; În cazul în care pentru a agrava lucrurile, cerealele (principalul sarmar al alimentelor), figurează în ceva la fel de ciudat ca „viitoarea piață de valori”. Acest lucru generează o serie de patologii foarte grave:
- - Costul alimentelor în structura familială a 4 membri, atât mâncarea acasă, cât și în afara casei este de 720 EUR, această sumă este principalul motor al excluziunii sociale.
- - Dieta cu consum ridicat de energie, bazată pe niveluri ridicate de proteine animale, este responsabilă pentru 60% din cheltuielile de sănătate și pentru aproximativ 240.000 de decese premature/an (dietoterapie, nutriție clinică și metabolizare), care reprezintă o cheltuială indirectă pentru structura € 300 de familii.
- - Costul alimentelor generează relocări ale valorii adăugate, care reprezintă la nivel municipal de mai multe ori bugetul consiliilor.
- - Emisiile de CO2 reprezintă mai mult de 6 kg/persoană; o amenințare climatică serioasă.