Mănâncă pentru a te simți bine Psyciencia
Indiferent de motiv, nu pare neobișnuit ca o persoană să apeleze la alimente dulci, bogate în calorii și gustoase pentru confort în aproape orice situație sau eveniment. Atunci când se studiază epidemia de supraponderalitate și obezitate, un punct important de interes este strategia de a apela la alimente pentru a se simți bine, adică a căuta confort prin consumul de alimente. Vom numi acest comportament „mâncare confortabilă” sau „mâncare emoțională”.
Potrivit cercetărilor, femeile și persoanele obeze sunt deosebit de predispuse la acest tip de comportament. Unii factori care contribuie ar putea fi predispozițiile genetice, cum ar fi impulsivitatea și sensibilitatea la recompensă, asociate cu dereglarea dopaminei care stă la baza importanței stimulentelor. Acești oameni prezintă vulnerabilitate la depresie, dereglare emoțională și nevoia de a scăpa de emoțiile negative și rumină. Este obișnuit să existe o preferință pentru alimentele dulci, grase și energetice, care pot conferi protecție împotriva stresului, evidențiată de suprimarea răspunsului axei hipotalamo-hipofizo-suprarenale, deși activarea hipotalamo-hipofizară- axul suprarenalian în sine poate suscita apetitul pentru aceste alimente gustoase și poate crește riscul de creștere în greutate (Gibson, 2012).
Recent au fost efectuate cercetări care au urmărit să determine dacă alimentația nesănătoasă și sănătoasă de confort reduce răspunsurile psihofiziologice acute la un factor de stres evaluativ social.
Participanții (N = 150 de femei sănătoase) au fost supuși testului de stres social Trier în laborator și au fost repartizați aleatoriu în una din cele cinci condiții pe baza unui design între subiecți de: 2 (tip de aliment: nesănătos versus sănătos) x 2 (timp de hrănire: în timpul anticipării stresului vs. după stresor) + 1 (fără control alimentar). Rezultatele stresului au inclus starea de spirit, evaluările cognitive, ruminarea, cortizolul salivar, variabilitatea ritmului cardiac și perioada de pre-ejecție.