Mănâncă mai multe legume și mai puțină carne rețetele ONU pentru a salva planeta
Îmbunătățiți obiceiurile alimentare - reducerea consumului de carne și creșterea consumului de legume - și îmbunătățirea gestionării solului. Acestea sunt două dintre recomandările celui mai recent raport al ONU pentru a proteja planeta. Documentul a fost pregătit de Grupul interguvernamental de experți în domeniul schimbărilor climatice (IPCC). Este una dintre primele care detaliază modul în care solul afectează schimbările climatice și, prin urmare, dieta mondială.
Îngrășămintele din agricultură și emisiile asociate de metan și oxid de azot de la animale sunt o sursă semnificativă de emisii de gaze cu efect de seră, potrivit oamenilor de știință. Problema cu solul este că, datorită noilor sale utilizări, încetează să mai fie marea chiuvetă de carbon care a atenuat emisiile de seră și impactul schimbărilor climatice.
După cum a avertizat, după prezentarea raportului, ministrul tranziției ecologice, Teresa Ribera, cu defrișări și noi utilizări ale terenurilor pentru culturi, activități industriale sau construcții de infrastructură în zonele urbane, solul devine un generator de emisii de efect de seră în loc de absorbindu-i. 72% din suprafața negheață de pe Pământ este utilizată pentru activități umane, de preferință pentru agricultură, creșterea animalelor și construcția infrastructurii, conform cifrelor.
Mediu inconjurator
Spania, august 2050: cum vom supraviețui schimbărilor climatice
Nu uităm căldura care produce de la un an la altul. Nu, se face mai cald în fiecare an. Temperaturile sunt mai mari în timpul iernii și sunt [...]
În conformitate cu ceea ce susține raportul ONU, ministrul a reamintit că „obiceiurile alimentare și reducerea deșeurilor sunt esențiale”, relatează Efe. De aceea, el a cerut să recupereze alimentele din dieta mediteraneană, cu carbohidrați, legume și fructe ca parte fundamentală a piramidei nutriționale, în timp ce „proteinele animale rămân în procentul clasic”.
Cheile pentru înțelegerea motivului pregătirii acestui raport de către grupul de specialiști al ONU sunt următoarele:
Ce problemă de mediu generează noua utilizare a terenului?
În mod tradițional, solul a absorbit CO2 din atmosferă ca o imensă chiuvetă pentru gazele cu efect de seră, dar degradarea sa graduală și deșertificarea cu practici precum defrișările pentru noi utilizări pentru creșterea animalelor, activități agricole, industriale sau pentru construcția infrastructurii fac ca pământul să nu mai capteze emisiile în devin, dimpotrivă, generatorul lor.
Utilizarea terenurilor umane este enormă: aproximativ 72 la sută din terenul fără gheață este folosit de oameni pentru hrană, îmbrăcăminte și cererile tot mai mari ale unei populații mondiale în creștere.
Modul în care mâncăm, îmbrăcăm și extragem resursele din natură schimbă climatul Pământului, contribuind cu 23% din emisiile care încălzesc atmosfera. Și acest lucru pune în pericol resursa fundamentală care susține viața: solul.
Îngrășămintele din agricultură și emisiile de metan și oxid de azot asociate cu animalele sunt o sursă semnificativă de emisii de gaze cu efect de seră, de unde apelul oamenilor de știință IPCC pentru o schimbare a comportamentului alimentar din întreaga lume.