Mănâncă mai multe legume pentru a-ți proteja pancreasul

La Vida y Salud vă încurajăm în mod constant să consumați mai multe legume ca parte a unei diete echilibrate și din mai multe motive, inclusiv conținutul lor nutritiv ridicat și conținutul scăzut de calorii, care vă ajută să mâncați bine fără să vă îngrășați prea mult. În fiecare zi se știe mai multe despre avantajele unei diete bogate în legume și acum vă aducem un alt motiv puternic: așa cum sugerează un studiu al Institutului Karolinska, Stockholm, publicat în ediția online din 28 iunie a revistei Gut, o dietă bogată în legume poate reduce riscul de pancreatită acută.

Cercetătorii au examinat 80.000 de adulți suedezi timp de unsprezece ani, după ce au răspuns la întrebări despre dietele lor în 1997. Scopul studiului a fost să înțeleagă mai bine o posibilă legătură între nivelurile de antioxidanți, care sunt afectate de dietă, și o probabilitate mai mare de a contracta pancreatită acută. . În timpul studiului, 320 dintre participanți au dezvoltat pancreatită acută care nu are legătură cu calculii biliari (o cauză comună a bolii). În medie, participanții au consumat aproape două porții de fructe pe zi și aproximativ 2,5 porții de legume.

Riscul de a dezvolta pancreatită acută nu pare să fie legat de cantitatea de fructe consumată de participanți. Cu toate acestea, consumul de legume pare să fie un factor de importanță. Participanții care au consumat mai mult de patru porții de legume pe zi au fost cu 44% mai puține șanse de a dezvolta pancreatită acută decât cei care au consumat mai puțin de o porție pe zi. Cel mai mare beneficiu a fost obținut de persoanele supraponderale și de cei care au consumat mai mult de o băutură alcoolică pe zi.

Cercetătorii cred că antioxidanții din legume ajută la prevenirea bolilor, în timp ce fructoza din fructe poate slăbi efectul protector.

Cu toate acestea, deși legumele par să aibă un efect protector, pancreatita acută care nu este cauzată de calculi biliari nu a fost frecventă în rândul participanților, chiar și în rândul celor care au consumat puține legume. Studiul a constatat o legătură între consumul de legume și un risc redus de a dezvolta pancreatită, dar nu a dovedit o relație de cauzalitate.

A fi atent: ce este pancreatita acută?