Mai puțină carne, mai multe proteine; Bine mănâncă
Proteinele sunt unul dintre cei trei macronutrienți, alături de carbohidrați și grăsimi, esențiale pentru menținerea sănătății. Fiecare celulă a corpului le conține și nu numai că sunt necesare pentru creșterea mușchilor, ci sunt esențiale și în procesele hormonale, producerea de energie, coagularea sângelui, transportă oxigen în tot corpul și produc anticorpi care întăresc sistemul de apărare, deci, persoanele cu diete cu conținut scăzut de proteine sunt mai predispuse să se îmbolnăvească.
Se știe că consumul de carne în exces poate fi dăunător nu numai sănătății, ci și planetei, prin urmare, provocarea și recomandarea diferitelor instituții și organizații sanitare este de a reduce consumul de carne roșie, inclusiv de două până la trei ori pe săptămână. pește și suplimentează aportul zilnic recomandat de proteine prin ouă, crustacee, insecte, lactate (preferabil fermentate), leguminoase, semințe, semințe oleaginoase și cereale.
Nu toate proteinele sunt la fel
Proteinele sunt alcătuite din douăzeci de blocuri cunoscute sub numele de aminoacizi. Unsprezece dintre aceste elemente sunt numite „neesențiale”, deoarece corpul le poate produce, restul de nouă nu sunt produse de corp și sunt cunoscute ca „esențiale”, deoarece este esențial să le obțineți prin dietă.
O dată: Cu cât un aliment are mai multe blocuri, cu atât are o calitate mai bună a proteinelor.
Sunt luate în considerare alimentele de origine animală proteine complete sau cu valoare biologică ridicată deoarece conțin aminoacizii esențiali în cantitate și proporție adecvate în timp ce sursele vegetale sunt proteine incomplete sau cu valoare biologică scăzută, deoarece le lipsește unii dintre aminoacizii esențiali.