Mai multe pâine și rețete noi, efectul de carantină asupra dietei din Buenos Aires - Sugestii ale bucătarului

Mai multă pâine și paste făinoase, mai puțină carne, ouă și fructe este „efectul de carantină” în dieta din Buenos Aires, potrivit unui sondaj publicat astăzi de guvernul orașului Buenos Aires care indică faptul că 68% din gospodării găteau mai mult decât de obicei iar 76,8% au încurajat o nouă rețetă.

pâine

În luna mai a acestui an, programul BA Capital Gastronómica, al guvernului din Buenos Aires, a realizat un sondaj online adresat adulților din oraș cu privire la obiceiurile alimentare și de consum în contextul izolării sociale preventive și obligatorii.

În orice caz, în ciuda creșterii produselor de patiserie și a pastelor, oamenii din Buenos Aires continuă să considere că mențin o dietă sănătoasă: „Majoritatea celor chestionați (80,5%) consideră că a mânca acasă este destul de sănătos sau foarte sănătos. tipul gospodăriei, categoria foarte sănătoasă a fost de două ori mai frecventă în gospodăriile cu o singură persoană (21%) decât în ​​cele în care trăiesc copii și adolescenți (10,4%) ", se explică raportul.

În 68% din gospodării practica de gătit a crescut, în 26,4% a rămas la fel ca înainte și în 5,6% a scăzut.

76,8% au făcut cel puțin o rețetă nouă în această perioadă, spune sondajul.

"Tipul gospodăriei care a sporit cel mai mult practica gătitului a fost cel al adulților cu copii și adolescenți (NNYA) (73,9%). Între timp, 65,4% susțin că consumă mai puțin decât înainte de mesele pregătite în afara casei", se arată în raport.