Mai multă sărăcie, mai multă obezitate - LA NACION
Dintre persoanele defavorizate, supraponderalitatea maschează adesea subnutriția
Coexistența obezității și a malnutriției este un fenomen care crește în rândul celor mai defavorizate clase din America Latină, a declarat dr. Manuel Peña, reprezentant al Organizației Pan Americane pentru Sănătate (OPS) din Kingston, Jamaica, și co-editor al cărții „Obezitate în sărăcie. O nouă provocare pentru sănătatea publică ".
Un studiu realizat în sudul Braziliei confirmă cuvintele lui Peña: în timp ce procentul de obezitate la femeile cu venituri mai mari a scăzut de la 13,2% la 8,2% între 1989 și 1997, în rândul femeilor cu mai puține resurse a crescut de la 11,6 la 15% În această perioadă.
Potrivit așa-numitului act de la Rio de Janeiro, „obezitatea este o boală cronică cu caracteristicile unei pandemii și costul ridicat scade așteptările și calitatea vieții, afectând în special sectoarele cu venituri mai mici din toată America Latină”.
O dietă greșită
În timp ce trecea prin Buenos Aires, cu ocazia primei conferințe argentiniene-braziliene privind tulburările de alimentație și obezitatea, dr. Peña a explicat La Nación cauzele acestui fenomen în care converg două opuse aparente: obezitatea și malnutriția.
"În ultimii douăzeci de ani s-a produs o schimbare a tiparelor de alimentație și de activitate fizică care a dus la o creștere a bolilor cronice netransmisibile asociate cu stiluri de viață inadecvate - explică specialistul -. Hipertensiune, diabet de tip II, infarct miocardic și accidente cerebrovasculare; obezitatea este principalul factor de risc pentru toate aceste afecțiuni ".
Și oamenii cu cele mai puține resurse sunt cei mai afectați. „Oamenii săraci sunt afectați, deoarece consumă în principal alimente bogate în calorii, dar fără nutrienți. Printre aceștia este foarte evidentă scăderea consumului de produse naturale (cum ar fi legumele, fructele și cerealele). costul său ridicat ".
Pe de altă parte, ultimele decenii ale secolului al XX-lea au asistat la o creștere a ofertei de produse alimentare industriale cu grăsimi hipergrase, o creștere care se traduce printr-un consum mai mare de grăsimi. „Avem o problemă tot mai mare a accesibilității la alimentele hipergrase”, spune specialistul uruguayan Pedro Kaufmann. În Uruguay, grăsimile reprezintă 33% din aportul caloric, când nu trebuie să depășească 30%.