Mai multă obsesie cu viața sănătoasă și mai multă obezitate

Aceste două decenii au crescut atât îngrijorarea cu privire la obiceiurile sănătoase, cât și la supraponderabilitatea.
Un paradox care are ca răspuns răspuns stilul de viață sedentar și mâncarea excesivă.
SPECIAL: 20 de minute, 20 de ani cu tine

Probiotice, dietă, rețete sănătoase, cine sănătoase, rețete vegetariene, legume, alimente bio, alimente organice. Aceștia sunt doar câțiva dintre termenii legați de alimentația sănătoasă care completează căutările pe internet. Conform raportului Alimente și mărci sănătoase realizat de Google în colaborare cu Kantar Worldpanel și Lantern anul trecut, căutările efectuate de spanioli în legătură cu produsele alimentare au crescut cu 22%, ajungând la 129 de milioane, iar dintre acestea, alimentația sănătoasă reprezintă 7%, crescând de două ori mai repede decât căutările de alimente în general.

Studiul concluzionează că până la 74% din gospodăriile spaniole consideră că este important să urmeze o dietă sănătoasă, totuși, conform ultimului raport al Unicef, jumătate din populația adultă spaniolă este supraponderală și, dintre aceștia, 25% suferă de obezitate. Confruntat cu un astfel de paradox, merită să ne întrebăm, există cu adevărat o pasiune pentru o viață sănătoasă astăzi sau este doar o „postură” cu fața către galerie? Suntem și suntem mai sănătoși în 2020 comparativ cu anul 2000?

„Tendința este că suntem mai conștienți de ceea ce înseamnă a mânca o dietă sănătoasă - o întoarcere la dieta mediteraneană, la alimentele sărace în sare și zahăr, reducând alimentele procesate. - Dar nu este vorba de a modifica doar obiceiurile alimentare, ci de a mânca echilibrat și de a-l combina cu exerciții fizice și aportul de lichide ", explică el la 20 de minuteMaría Barado, master în nutriție umană de bază și clinică și profesor de masterat în nutriție, obezitate și tehnici culinare la Universitatea Internațională din La Rioja (UNIR). La care adaugă: „că mănânci o dietă sănătoasă nu este sinonim cu faptul că ai o greutate normală. Puteți mânca foarte bine, foarte echilibrat, dar trebuie să existe și un echilibru energetic între cheltuieli și consum. Poate că eșuăm acolo. Facem acest tip de dietă echilibrată, dar mâncând în exces ».

În mod similar, diseminatorul și jurnalistul de specialitate Darío Pescador: "Există mai multă conștientizare și mai multă expunere la aceste probleme, dar nu înseamnă că creșterea articolelor și cărților dedicate nutriției și sănătății înseamnă că oamenii sunt mai sănătoși și mănâncă mai sănătos." Pentru Pescador, originea problemei este că «ajustările pe care oamenii le fac în dieta lor pentru a mânca mai sănătos nu sunt „cosmetice” și nu sunt substanțiale. Paradoxul este că mulți oameni mănâncă prea mult și, în același timp, nu primesc suficientă hrană. Mănâncă mâncarea greșită. Ei cred că o jumătate de pui le va face rău, le înlocuiesc o salată și restul zilei le este atât de foame încât o petrec ciocănind ».