Macrou cu lămâie și arpagic El Comidista EL PA; S

Simplitatea este un factor pe care nu trebuie să îl oprim niciodată în bucătărie. A găti bine nu înseamnă a adăuga o mulțime de produse și a le modifica cu tehnici elaborate, ci mai degrabă opusul. Este vorba de a profita la maximum de ingredientul principal, combinându-l cu alții care, în loc să-l umbrească, îl îmbunătățesc.

arpagic

Urmând acest principiu, pe care sunt primul care îl omit datorită tendinței mele naturale de a-mi complica viața, zilele trecute am pregătit un macrou copt foarte proaspăt cu patru lucruri bine alese. În primul rând, avea un ulei de măsline virgin excelent de la I Love Oil. Pe de altă parte, niște ceapă de primăvară sau ceapă de primăvară ecologică. O lămâie, un pic de amestec de ardei, sare și nu mai conta. Cu o materie primă bună, mai puțin este mai mult.

Cel mai greu lucru pe farfurie este îndepărtarea oaselor de pește. Îl poți servi oricând cu ei, dar renunți la plăcerea de a-i purifica. Pentru a le elimina și a nu distruge bug-ul, veți avea nevoie de niște pensete și puțină răbdare, dar odată ce veți obține, puteți să le evacuați în cel mai scurt timp.