Macaroane cu vinete

Preț: 1,6 €/persoană
Calorii per 100g: 290kcal
Rețete de salate și legume Rețete de paste

Ingrediente

350 g. macaroane elocoidale Garofalo
2 vinete
350 ml. sos de roșii de casă
1 cățel de usturoi
50 g. brânză Grana Padano rasă
1 buchet de busuioc proaspăt (8-10 frunze)
Ulei de măsline extra virgin
Sare (după gustul fiecărei case)

Cum se prepară niște paste sau elicoidali cu vinete.

Unul dintre motivele dragostei mele pentru paste este că îl pot combina cu aproape orice și pot face sute de rețete de paste diferit.

paste cu vinete Este un prim fel foarte simplu, preparat cu ingrediente proaspete: vinete, roșii și busuioc.

În simplitatea sa, acest fel de mâncare triumfă întotdeauna acasă, o rețetă foarte apetisantă și mai atractivă.

Pentru a însoți pastele de astăzi, m-am decis unele vinete, care sunt acum în plin sezon toamna. Deși le vom găsi pe tot parcursul anului, de la sfârșitul verii veți începe să le găsiți mai frecvent și mai ales la un preț mai bun.

Cel mai frecvent în Spania este movul, în formă de pară, dar în realitate există diferite soiuri, deși mai rare și mai exclusive. Au fost inițial albi și, odată cu trecerea timpului și mâna omului, au evoluat.

Pe scurt, va fi un fel de mâncare echilibrat, cu aportul energetic al pastelor și proprietățile dietetice și antioxidante ale vinetelor.

Dintre toate tipurile de macaroane existente, am ales unul Garofalo elicoidali, perfect pentru ca sosul să adere bine la paste mai târziu.