Luteină - Nutrienți speciali - Canalul nutrițional - Dietele

Luteina Este un pigment solubil în grăsimi din familia carotenoidelor de culoare gălbuie care apare în alge, bacterii și plante superioare. Are efecte mari asupra sănătății umane, deși principala activitate a luteinei este preveni bolile oculare.

De asemenea, ar trebui să știm că luteina este solubilă în grăsimi și, prin urmare, absorbția acesteia scade atunci când se consumă legume fără adaos de grăsime. La fel, absorbția carotenilor variază între 40% și 50%.

Principalele alimente care furnizează luteină atunci când sunt ingerate sunt: broccoli, spanac, porumb, galbenus de ou, varza, nasturel, patrunjel, salata verde, mazare si piper verde.

Luteina crescută pe Microalge Muriellopsis Este una dintre cele mai noi metode de obținere pe scară largă, deoarece poate fi folosită și ca colorant alimentar biologic, aditivi furajeri pentru animalele de fermă (ajută la pigmentarea gălbenușurilor de ou), în acvacultură (fructe de mare, somon, etc.) medicamente și produse cosmetice.

---