Luna Națională a Alimentelor cu Soia

Postat de Food Insight | 16.08.17

proteine ​​și

De Food Insight | 21 aprilie 2016
Ultima actualizare 21 aprilie 2016

Luna aprilie este Luna Națională a Produselor din Soia și este momentul perfect pentru a recunoaște că soia nu mai este doar un tratament vegetarian sau vegan. Soia și ingredientele din soia continuă să crească în popularitate și sunt un element obișnuit în frigider și în cămara consumatorilor de carne.

În Ghidurile dietetice pentru americani (DGA) 2015-2020, soia avea câteva camee. Fiind o alternativă în materie de lapte, laptele de soia îmbogățit este inclus în grupul de produse lactate și este susținut ca o sursă de calciu. Soia a fost, de asemenea, listată printre alimentele cu proteine, alături de nuci și semințe și a fost recunoscută nu numai pentru furnizarea de proteine, ci și pentru furnizarea de seleniu, acizi grași polinesaturați, fibre, magneziu și zinc. DGA recomandă consumul echivalentului a 8 oz. Pe săptămână, produse de soia pentru o dietă de 2.000 de calorii și băuturi de soia fortificate și produse din soia ca parte a unui model de alimentație sănătoasă. Pentru a îndeplini aceste recomandări, să explorăm cinci surse de alimente și băuturi bogate în soia.

Edamame

Edamame nu este doar ambalat cu proteine. De asemenea, conține o cantitate substanțială de fibre. În doar ¼ cană de edamame, există 8 g de fibre, ceea ce reprezintă o cincime din recomandarea zilnică de fibre pentru bărbați și aproape o treime din recomandarea zilnică de fibre pentru femei. Edamame conține, de asemenea, fier și fitoestrogenul izoflavonă, care poate servi ca factor de protecție împotriva cancerului de sân și de prostată, precum și a osteoporozei.