Lumina nu îngrășează și alte trucuri - Informații
Nutriționiștii UA răspund la treizeci de îndoieli acum că se apropie sărbătorile de Crăciun.
Distribuiți articolul
Lumina nu te îngrașă și alte trucuri
Dacă de obicei mâncăm prost, apropierea de Crăciun, cu prânzuri și cine de sărbătoare, poate strica bunele obiceiuri alimentare ale celor mai disciplinați; mult mai mult, cele ale muritorilor obișnuiți care încearcă să compenseze excesele, chiar și cele care urmează să vină, acordând atenție vecinului care spune că a mânca doar piersică noaptea îți reduce intestinul sau urmează diete anunțate de vedete care promit să piardă cinci kilograme în două săptămâni. Uiți de pâine și legume, te duci ușor ca și când nu te-ai îngrășa și te-ai săturat să mănânci pui la toate orele.
Multe dintre aceste practici, totuși, nu sunt doar ineficiente, dar sunt și nesănătoase, așa cum sa subliniat de la Biroul pentru Alimente și Nutriție al Universității din Alicante, Alinua. Unul dintre liderii săi, nutriționistul Aurora Norte Navarro, clarifică multe dintre cele mai frecvente îndoieli cu privire la alimente și demontează multe dintre miturile pe care, după ce ne-am repetat, ajungem să credem și că acestea nu au, așa cum subliniază expertul, o bază științific. Apărător puternic al dietei mediteraneene ca sursă de beneficii pentru organism, deoarece se bazează pe aportul de alimente naturale precum fructe, legume, leguminoase, cereale, ulei de măsline, pește și nuci, Aurora Norte alertează despre eficiența îndoielnică și riscurile dietelor miraculoase; consideră că nu există alimente bune sau rele, dar există unele care nu ar trebui abuzate și recomandă exercițiile fizice ca fiind cel mai bun „îndepărtător de grăsimi”, având în vedere proliferarea medicamentelor care sunt uneori consumate fără prescripție medicală, în timp ce numărul persoanelor care sunt supraponderale sau obeze.
Pentru a slăbi, nu trebuie să încercați pâinea?
În ciuda a ceea ce cred mulți oameni, pâinea nu îngrășează foarte mult și, de asemenea, nu are colesterol sau grăsimi saturate. Pe de altă parte, dacă luăm pâinea și o înlocuim cu mai multă carne, vom înrăutăți dieta. Mâncând multă pâine, nu vom muri de infarct.
Prăjirea pâinii sau consumul doar de crustă te îngrașă mai puțin?
La aceeași greutate, au aceeași grăsime și chiar și prăjirea le face mai grase, deoarece cu aceeași greutate totul este pâine. Ceea ce se pierde cu prăjirea este apă.
Ce înlocuitori de zahăr ar trebui să luăm?
Zaharul, în principiu, nu ar trebui să fie în dieta noastră. Avem nevoie de glucoză pentru a funcționa, dar tot ce mâncăm se transformă în glucoză. Una peste alta, depinde de cantitate. Pentru puțin zahăr sau o bucată de nuga acum că sosesc sărbătorile, nu se întâmplă nimic. În ceea ce privește îndulcitorii, toți cei de pe piață sunt autorizați de Health și, prin urmare, nu ar trebui să aibă nicio problemă. Acum Stevia este foarte la modă, care este o plantă care nu este autorizată pentru uz alimentar, deși este procesată ca îndulcitor.
Există o legătură între îndulcitori și cancer?
Rezultatele obținute cu celule sau cu șobolani nu pot fi extrapolate cu ceea ce se întâmplă cu oamenii. Până în prezent nu există dovezi că există o relație cu cancerul.
Carnea și cârnații provoacă cancer?
În acest caz, există dovezi că un consum ridicat crește riscurile. Nutriționiștii consideră că din carnea slabă, cum ar fi puiul, iepurele și curcanul, ar trebui consumate patru porții pe săptămână, în timp ce mezelurile și carnea grasă, care sunt cele mai puțin sănătoase, ar trebui consumate doar ocazional, ceea ce înseamnă mai puțin de o dată pe săptămână.
Sunt produsele organice mai sănătoase?
Nu trebuie. Trebuie să respecte reglementările pentru a fi considerați organici, dar asta nu înseamnă că sunt mai buni sau mai răi pentru sănătate. Cele organice au și îngrășăminte și produse, în plus un lucru este fermierul din zonă și altul sunt marile companii care lansează produse ecologice, dar sunt la fel de industrializate. Ce sunt aceste produse este mai scump.
Sunt cei fără conservanți mai buni?
Dacă nu au, este pentru că nu au nevoie de el, dar conservanții înșiși nu sunt răi, depinde de substanță. Celebrele E-uri cu un număr sunt aditivi și există multe mituri despre ele. E înseamnă doar că este autorizat de Uniunea Europeană și numărul este numele produsului codificat, dar dacă sunt pe piață este pentru că au trecut testele de securitate a sănătății.
Barele de înlocuire a meselor te îngrașă?
Bineînțeles că îngrășează, deși se presupune că sunt mai mici decât alimentele pe care le înlocuiesc. Cel mai bun atunci când cineva vrea să slăbească este mai mult exercițiu și mai multe legume.
Dacă nu vrem să ne îngrășăm, ar trebui să renunțăm la nuga și dulciuri?
Totul cu moderatie. Problema cu aceste curmale este că fructele și legumele sunt cele mai uitate pentru că în deserturi mergem după dulciuri. Nimic nu se întâmplă dacă într-o noapte petrecem puțin, dar atunci trebuie să compensăm.