Lumina Cheesecake fără cuptor

Ingrediente:

• 250 g fursecuri cu fulgi de ovăz
• 1 lingura unt, topit
• 3 foi de gelatină neutră
• 400 g brânză ușoară Philadelphia
• 2 linguri îndulcitor lichid
• 200 g iaurt grecesc simplu neindulcit
• 200 g smântână ușoară
• 100 g de fructe roșii
• 100g căpșuni
• Frunze de menta.

Elaborare:

1. Zdrobiți fursecurile cu fulgi de ovăz și amestecați-le cu untul topit.
2. Apoi puneți amestecul ca bază într-o matriță detașabilă.
3. Hidratează cele 3 foi de gelatină în apă rece.
4. Bateți brânza Philadelphia cu îndulcitorul lichid, adăugați iaurtul și în final crema.
5. Gustați dulceața pentru a rectifica dacă este necesar.
6. Adăugați gelatina hidratată și dizolvată (o fac la cuptorul cu microunde, câteva
7. 20 de secunde).
8. Se toarnă amestecul peste baza de biscuiți și se lasă să se răcească la frigider timp de 3-4 ore, astfel încât gelatina să se solidifice.
9. După timp, desfaceți tortul și decorați-l cu câteva fructe de pădure roșii, căpșuni și câteva frunze de mentă.

Important:

Dacă pregătiți acest tort pentru aceeași zi, trebuie să utilizați cantitatea de gelatină indicată în rețetă. Cu toate acestea, dacă îl pregătiți de la o zi la alta sau în termen de două zile Gonzalo recomandă îndepărtarea unei foi de gelatină deci nu arată ca o jeleu cumpărată. Trebuie să existe o brânză absolut delicioasă!

---