Lucrați la obiceiuri alimentare sănătoase la școală
Mâncarea influențează sănătatea și chiar performanța școlară și starea noastră emoțională. Este important de la o vârstă fragedă să dobândiți obiceiuri alimentare sănătoase pentru a reduce riscul de a dezvolta boli precum boli de inimă, diabet, tulburări musculo-scheletice sau unele tipuri de cancer în viitor. După cum se menționează în manualul pentru profesori din cadrul campaniei alimentare a Fundația Mapfre:
Este necesar să se adopte un model de alimentație mai sănătos, acordând o atenție deosebită primelor etape de dezvoltare, atunci când, pe de o parte, corpul este în plină creștere, iar hrana este prezentată ca un element esențial al dezvoltării fizice și, pe de altă parte, este dobândirea și stabilirea majorității obiceiurilor de consum care vor rămâne de rutină pentru tot restul vieții (p.4, 2015).
Prin urmare, este important în centrele educaționale să insufle aceste obiceiuri alimentare sănătoase. În școală, mulți copii mănâncă două sau trei dintre mesele zilnice recomandate și unde îi putem informa și promova o dietă echilibrată. În acest sens, guvernul a aprobat în 2011 Legea din 5 iulie, Siguranța alimentară și nutriția unde, la articolul 40, sunt determinate măsurile care trebuie puse în aplicare în mediul școlar și care afectează două aspecte: 1) elaborarea unui meniu zilnic sănătos pentru a fi servit în sala de mese (supravegheat de profesioniști), care este adaptat la nevoile nutriționale ale fiecărei grupe de vârstă și diseminate între părinți, astfel încât aceștia să poată completa acest meniu la cină, 2) diseminarea informațiilor la școală care le permite elevilor să știe ce este o dietă sănătoasă și, în acest fel, să se autocontroleze mâncare proprie.
Pe de altă parte, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (ONUAA, sau mai bine cunoscut sub numele de FAO) atribuie, de asemenea, un rol relevant școlii în dobândirea obiceiurilor alimentare de către copii:
Educația alimentară și nutrițională în școală profită de acel mediu și creează oportunități de învățare și experiențe care pot modela modele de alimentație mai sănătoase, mai ales atunci când sunt susținute de un mediu alimentar sănătos.
Prin urmare, școlile joacă un rol important în stabilirea liniilor directoare dietetice. Este necesar să subliniem o dietă variată și echilibrată bazată în principal pe produse neprelucrate. Pentru aceasta, profesorii pot programa diferite activități care sunt distractive, care ajută acest scop și care, în același timp, consolidează abilitățile de bază tipice disciplinelor noastre.
În continuare, vom prezenta câteva activități la care se poate lucra în clasă pentru a promova obiceiuri alimentare sănătoase. Majoritatea sunt interdisciplinare, deoarece diferiți subiecți pot interveni în implementarea lor.
1. Prânz regizat (Copilăresc)
Mulți copii în copilărie nu sunt obișnuiți să mănânce fructe sau legume sau, dacă știu, știu doar un număr mic dintre ei. Din acest motiv, pot fi încurajați să descopere în fiecare săptămână un fruct sau o legumă, propunând un prânz direcționat.
Profesorul va anunța familiile cu privire la fructele sau legumele pe care copilul va trebui să le aducă în ziua alocată și aspectele curioase ale fructului (forma, culoarea, aroma etc.) vor fi lucrate la clasă. Cu colaborarea părinților, se va încerca ca copiii să vadă acel prânz atrăgător și să găsească propunerea distractivă. Pot fi încurajați să încerce noi arome dintr-o recompensă: fiecare elev va câștiga autocolante cu fructe/legume pe măsură ce încorporează aceste alimente în dieta lor.
2. Grădina școlii (Sugar/primar)
Știm că obișnuirea copiilor cu mâncarea de fructe și legume este importantă, dar nu este întotdeauna ușor. Crearea unei grădini școlare poate ajuta copiii să nu fie reticenți în a mânca aceste tipuri de alimente. Dacă se vor implica în sarcina de a planta și culege fructe și legume, vor dori să guste cu atât de multă grijă ceea ce au cultivat. În plus, vor învăța care sunt fructele și legumele fiecărui anotimp și planta sau arborele din care se nasc.