Loin marinat umplut cu dovlecei cu sos de morcovi - Gurmé

Broșurile de filet sunt felii de filet, dublu gros, tăiate în jumătate. Se pot face și cu 2 felii de coadă nu prea groase.

loin

Informatii nutritionale

Soteți dovleceii tăiați felii într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, un cățel de usturoi tocat mărunt și un vârf de sare. Lăsăm dovleceii puțin gătit.
Odată ce feliile de dovlecei sunt fierte, le rezervăm în afara cratiței. Introducem dovleceii în interiorul fiecărei broșuri de coadă.
Panăm fiecare broșură, trecând mai întâi prin făină, apoi prin ou bătut și apoi prin pesmet.
Apăsăm bine cu mâinile, astfel încât acestea să fie panificate într-un mod compact.