Loin de ton pe un pat de legume

Ingrediente:

timp minute

4 file de ton de câte 150 g fiecare
4 ouă
2 roșii mari
100g fasole verde rotundă
50 g de măsline negre
50 g capere
1 c.s. arpagic tocat
Ulei de măsline extra virgin
Sare si piper

pregătire:

Gatiti fasolea verde in apa cu sare timp de 10 minute. Se scurge, se răcește în apă cu gheață și se rezervă. Gatiti ouale intr-o cratita cu apa cu sare timp de 5 minute. Rezervați în apă cu gheață. Tăiați roșiile felii. Rumeniti tonul într-o tigaie cu un pic de ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte.