Lintea, dacă vreți, puteți să le mâncați și dacă nu le lăsați - Revista Comidas - Pentru că adorăm mesele
Lintea: dacă vrei să le mănânci și dacă nu, le lași. Am auzit această frază în nenumărate rânduri, poate că am rostit-o și cu toții. Poate din cauza relației sale cu copilăria noastră sau pentru că este felul de mâncare pe care aproape niciun copil nu vrea să îl mănânce.
Pe de altă parte, odată ce creștem, nu tânjim după lintea pe care ne-a făcut-o mama sau bunica noastră? Pentru fă câteva linte bune, Cu toate acestea, nu trebuie să fii bunica ta sau tu: fii tu însuți, deoarece câteva ingrediente simple, dar de calitate, și un pic de interes vor fi suficiente. Există artiști autentici care gătesc linte originale și cu această rețetă ideea noastră este să facem un fel de mâncare ușor și toamnal care să ne consoleze acum că începe să devină puțin proaspăt și avem nevoie de ceva mai cald, o îmbrățișare interioară.
Ce au linte?
Aceste leguminoase sunt mici și de diferite culori; deși în mod tradițional cele mai gătite la noi sunt cele maronii și, cu atât mai mult, așa-numitele pardine. Există multe soiuri de linte; Menționez doar câteva: pardina; du Puy, francez; verdina, numită după culoarea sa, care este gătită în principal în America de Sud; Urad Dal, alb și tipic Indiei; Crimson, roșiatic și originar din Turcia ...
Lintea este unul dintre cele mai utilizate ingrediente în bucătăria vegană, deoarece sunt extrem de bogat în proteine. Nu este singura lor proprietate: au multe fibră, Vitaminele B, carbohidrații și, cel mai important, combinate cu alte cereale - cum ar fi orezul, quinoa, grâul sau ovăzul - sunt și mai puternice din punct de vedere nutrițional. Acestea oferă mult fier și sunt considerați felul de mâncare al tinereții veșnice pentru proprietățile lor regenerative. Știm, de asemenea, că este mâncarea de bază în India, mai ales, a multor practicanți de yoga. Trebuie să spun mai multe?