Lintea cu orez basmati condimentat rețetă vegană sănătoasă

Abonați-vă la Vitónica

Rețeta de astăzi este inspirată din rețeta clasică mejadra sau mujaddara, foarte tipică în țările din Orientul Mijlociu. linte cu orez basmati condimentat Ele formează un fel de mâncare simplu, dar foarte gustos și hrănitor, care este minunat pentru această perioadă a anului, când deja lăsăm puțin deoparte vasele cu lingură și dorim rețete mai proaspete.

În mod tradițional, acestea sunt servite cu o porție bună de ceapă prăjită crocantă, dar pentru a le face mai sănătoase -și pentru a salva ceapa prăjită- îi însoțesc cu nuci prăjite acasă. Migdalele sunt opțiunea mea preferată, dar și semințele de dovleac, fisticul, nucile sau pinele funcționează bine.

Ingrediente

Cum se fac linte cu orez Basmati condimentat

Lintea nu necesită pre-înmuiere, dar prefer să le las acoperite cu apă curată cel puțin o jumătate de oră, deși vă puteți salva pasul. Gatiti-le cu multa apa intr-o oala mare timp de 15 minute (mai putin timp daca sunt de o varietate mai mica) si se scurg bine. Trebuie să fie totuși puțin cam grei.

Într-o tigaie mare, de preferință antiaderentă, prăjiți condimentele la foc mic. Adăugați una sau două linguri de ulei de măsline și lăsați-l să ia aromele. Adăugați orezul, care poate fi basmati de grâu integral și se amestecă bine pentru cateva minute.

---