Lintea cu carne Gastronomie; Inc
Se pare că am neglijat puțin leguminoasele preparate într-un mod tradițional, deși nu lipsesc pe masă săptămână după săptămână, în general la fel de ușoare, simple și gustoase ca acestea Lintea cu carne. Știm că cârnații, precum chorizo sau cârnații de sânge, sunt esențiali pentru mulți oameni în acest tip de tocană, deși în bucătăria noastră nu este foarte obișnuit, vom oferi și o rețetă bogată pentru cei care le preferă.
Nu vor lipsi rețetele de linte cu orez sau legume și nu credeți că acest tip de fel de mâncare va înceta să atragă primăvara, linte, naut, fasole ... trebuie să le consumați tot anul și avem multe posibilități de adaptare a vasului la anotimp. Deocamdată, iată asta reteta de linte cu carne, Pentru care recomandăm utilizarea lintei Pardina, preferința noastră este linta Pardina din Tierra de Campos (Castilla și León), care se găsește în hipermarketuri cu sigiliul său de calitate IGP.
Ingrediente (4 persoane)
- 300 de grame de linte pardin
- 350-400 de grame de vițel (pentru a găti, dar face-o fragedă)
- ½ ceapă
- 1 păstârnac
- ½ piper verde
- 3 roșii mici coapte
- 2 catei de usturoi
- 2 ñoras
- 1 frunza de dafin
- ½ c/c chimen macinat
- piper negru proaspăt măcinat
- ardei iute sau dulce de la Vera (opțional)
- câteva crenguțe de cimbru proaspăt
- un praf de zahar
- Sare
- ulei de măsline extra virgin.
Elaborare
Lintea Pardina poate fi făcută fără a fi nevoie să înmuiați leguminoasele, dar, în general, le punem, reducând astfel foarte mult timpul de gătit, chiar făcându-le într-o oală convențională, care ne place și mai mult decât folosind oale sub presiune. Este alegerea ta să alegi oala care îți place cel mai mult să o folosești pentru a face linte, controlând timpul de care ai nevoie în fiecare caz.