Linte fierte cu legume și orez brun - La Vida en Rosa, LVR

Această rețetă este foarte sănătoasă pentru întreaga familie.

Ingrediente pentru 4 persoane

350 g linte (crude)
200 g orez brun (crud)
1 morcov mare
2 cartofi mari
Ardei gras pe jumătate verde
1 ceapă medie sau 2 praz (îndepărtați partea verde)
3 căței de usturoi
1,5 l de apă sau bulion de legume
1 comprimate și jumătate de bulion de legume (dacă folosiți apă pentru gătit)
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
Un vârf de chimen întreg sau măcinat
3 frunze de dafin uscate

Elaborare

Spălăm, curățăm și tocăm toate legumele. Puneți-le într-o oală cu ulei de măsline extravirgin, adăugați lintea, care va fi înmuiat, 12 ore, frunze de dafin și un vârf de chimen. Se acoperă cu bulion de legume sau apă și se adaugă sare sau comprimate de bulion de legume. Se lasă să gătească la foc mediu, aproximativ 45-50 de minute (mai puțin timp dacă folosim o oală sub presiune), amestecând din când în când pentru a evita lipirea (adăugăm mai mult bulion dacă este necesar).