Lemon Grass sau Citronella, o notă exotică pentru rețetele tale

Unul dintre produsele cele mai utilizate în ultima vreme în „bucătăria nouă” este iarba de lămâie sau citronella. O plantă de origine asiatică care a devenit esențială în orice rețetă asiatică în valoare de sare.

În funcție de țară, Iarba de lamaie Cum ar fi lemongrass, balsam de lămâie, lemongrass, lemongrass, lemongrass, baston sfânt, matcă sau citronella. Deși acesta din urmă este folosit mai mult pentru a se referi la uleiul care este extras din familia acestei plante și care este utilizat pe scară largă ca un agent de respingere a insectelor, printre multe alte lucruri.

Iarba de lamaie sau Citronella pe care îl găsim pe piață este un bec subțire și alungit din care trebuie să îndepărtăm primele straturi, deoarece acestea sunt mai dure și mai fibroase, înainte de a-l folosi în bucătărie.

Aceste frunze pe care le „aruncăm” pot fi folosite adăugându-le în fumete de pește, pentru a face infuzii de lămâie (digestive și relaxante), sau alte preparate cărora vrem să le dăm o „atingere” citrică și specială.

---