Lemon Carlota - Mai bine cu sănătatea

Charlota sau lamaie carlota, este un tort de origine franceză. Deși atât modul în care este fabricat, cât și principalele sale ingrediente s-au schimbat, baza de preparare rămâne aceeași. Carlota de lămâie este un desert care se servește rece.

Se realizează prin căptușirea unei matrițe cu margini înalte cu biscuiți sau genovez, pentru a modela linia exterioară a tortului și a-i conferi aspectul clasic.

Umplutura constă dintr-o cremă de patiserie cu sau fără fructe. Carlota de lămâie se lasă la frigider câteva ore și, după cum am spus deja, se consumă rece. În rețetele actuale, crema umpluturii poate fi înlocuită cu o mousse.

Rețetă carlota de lămâie

Deși poate părea puțin dificil de făcut, este o chestiune de practică că este perfectă. Ar trebui să aveți câteva ustensile în bucătărie, cum ar fi un storcător, deschizător de cutii, blender sau tije electrice, tablă pentru tort și o spatulă.

Timpul aproximativ pentru a face acest desert este de o oră, jumătate pentru pregătire și jumătate minim pentru refrigerare.

Pentru elaborare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

8 lămâi.
1 cutie de lapte evaporat.
½ cutie de lapte condensat.
1 cutie de smântână.
2 pachete de cookie-uri de tip Maria.
2 lingurițe scorțișoară măcinată.

Prepararea carlotei de lamaie

Primul, stoarce lămâile și toarnă sucul într-un castron mare. Apoi, turnați laptele evaporat, smântâna și laptele condensat. Se amestecă bine cu tijele electrice sau mai bine cu blenderul. Continuă să amesteci până obții o cremă groasă.

Apoi faceți straturile carlotei. În matriță faceți o bază de prăjituri Maria Da, pe ele, intinde putin din crema. Așezați un al doilea strat de cookie-uri și adăugați din nou mai multă cremă. Continuați așa până când ați terminat, încercând să faceți ultimul strat de cremă.

Puneți la congelator cel puțin 30 de minute, astfel încât să se stabilească bine. După acest timp, este suficient să-l păstrați în frigider. Amintiți-vă că este un desert care se mănâncă rece. Înainte de a servi, stropiți cu scorțișoară măcinată după gust, decorând după cum doriți.

Dacă doriți să serviți în forme individuale, puteți garni farfuria cu cojile uscate de lămâi dispuse pe laterale de parcă ar fi flori.