Leguminoasele, hrană esențială pentru organism

NC Salud Group, o companie lideră în sfaturi nutriționale în farmacii, analizează beneficiile acestui aliment, astfel încât să nu ezităm să îl încorporăm în dieta noastră.

Astăzi, 28 mai, Ziua Națională a Nutriției, a cărui deviză se concentrează anul acesta pe o mâncare foarte sănătoasă: leguminoasele. Năut, linte, fasole sau mazăre sunt câteva dintre aceste alimente care, pe lângă faptul că sunt ieftine, vă permit să faceți nenumărate rețete tradiționale și inovatoare.

hrană

De aceea NC Health Group explică beneficiile acestui aliment, astfel încât să nu ezităm să îl încorporăm în dieta noastră.

1. CONȚINUT ÎNALT DE FIBRE. Acestea oferă aproximativ șapte grame de fibre la 100g porție gătită. Zilnic trebuie să consumăm aproximativ 25-30 de grame de fibre, ceea ce îmbunătățește sănătatea digestivă, tranzitul intestinal și întârzie golirea gastrică (crește senzația de sațietate).

2. HIDRATI DE CARBON CU ABSORBȚIE LENTĂ. Aceasta înseamnă că ne mențin saturați mai mult timp și că aportul lor nu provoacă creșteri sau scăderi mari ale nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, acestea sunt ideale pentru a ne menține nivelul de energie, evitând astfel degradarea.

3. SURSA MINERALELOR. Leguminoasele sunt o sursă de fier, magneziu, zinc, potasiu etc. Aceste minerale sunt esențiale pentru sănătatea noastră și trebuie să consumăm leguminoase pentru a avea un aport adecvat de ele. Ar trebui spus că fierul din leguminoase este mai bine absorbit în combinație cu alimente bogate în vitamina C (salată de linte cu roșii și piper natural); La fel, nu este recomandat să îl consumați în combinație cu alimente bogate în calciu, un mineral care poate reduce absorbția fierului.