Leguminoase - Nutriție și dietă pentru toată lumea

Ce sunt leguminoasele:

Codul alimentar spaniol (CAE) definește leguminoasele ca „semințe uscate, curate și sănătoase separate de păstăi, de plante din familia leguminoaselor, utilizate în mod obișnuit în țară și care sunt potrivite direct sau indirect pentru hrănire”.

Leguminoasele sunt o specie de origine vegetală. Acest grup alimentar include, dar nu se limitează la, naut, linte, fasole albă și fasole neagră.

Avantajele consumului de leguminoase:

Consumul regulat de leguminoase în dietă este benefic pentru sănătate și, de asemenea, este ieftin, are grijă de mediu și poate fi păstrat mult timp. Prin urmare, leguminoasele ar trebui să fie o parte importantă a dietei noastre.

Datorită aportului lor mare de fibre, acestea sunt benefice pentru:

A considera:

Leguminoasele sunt cauza unor alergii alimentare. Cauzele acestor reacții sunt globulinele (proteinele) din aceste alimente. Principalele leguminoase care pot provoca alergii sunt linte, mazăre, arahide, soia și lupini.

---