Leguminoase Efectul vital al unei diete bogate în proteine vegetale
Supravieţuire
Aceste principii imediate captează interesul celor care vor să slăbească și a celor care aspiră să-și vadă mușchii crescând. Dar cel mai bun beneficiu al lor este că reduc riscul de deces, apoi sunt aliați ai longevității
Dietele bogate în proteine sunt printre favorite pentru scăderea în greutate, pentru câștigați mușchi sau pentru ambele lucruri în același timp, faima nu merită din cauza riscului pentru sănătate - în special a rinichilor și oaselor - care implică un consum excesiv de proteine. Un alt lucru este aportul normal al acestor nutrienți de bază, care sunt esențiale pentru organism (Acestea fac parte din structura diferitelor țesuturi și ADN, sunt implicate în funcții metabolice și imunologice etc.).
Necesitati zilnice proteinele variază în funcție de vârstă și sex (aproximativ 63 g pentru bărbații adulți și 50 g pentru femei) și odată acoperite, crește ușor contribuția ta poate avea efecte importante asupra sănătății, dincolo de interesul general pentru pierderea în greutate menționată anterior și creșterea masei musculare.
O dietă bogată în proteine vegetale reduce riscul de deces din orice cauză: diabet, cancer și boli cardiovasculare
Dar cel mai mare (și cel mai bun) impact asupra sănătății tocmai a fost descoperit de o echipă de cercetători din Universitățile Harvard și Teheran. Mai exact, au găsit o relație directă între dietele bogate în proteine, în special de origine vegetală, și un risc mai mic de deces din orice cauză: diabet, cancer, boli cardiovasculare etc. forța datelor este susținut de numărul mare de persoane incluse în lucrare, 715.128, și perioada lungă de urmărire (maxim 32 de ani).
Controversă cu carnea
Pentru acest studiu, care a fost publicat în „British Medical Journal” (BMJ), oamenii de știință au efectuat o meta-analiză care a inclus 32 de studii privind estimările riscului de mortalitate din diferite cauze în peste 19 ani și a folosit modele matematice pentru a compara efectele unor cantități mai mari și mai mici de proteine și pentru a evalua relația dintre doză și mortalitate.
Rezultatele au relevat, pe lângă efectul menționat anterior asupra riscului de deces în general, că acest pericol a fost cu 8% mai mic cu proteinele vegetale și că aportul de proteine animale nu a fost asociat în mod semnificativ cu riscul bolilor cardiovasculare și al mortalității prin cancer. Această constatare contrastează cu recomandările OMS pe carne roșie și cancer și este în concordanță cu un articol controversat scris de o echipă de specialiști canadieni în sănătate publică și publicat anul trecut în „Annals of Internal Medicine”, care recomanda să mănânce carne deoarece nu au găsit riscul indicat de OMS.