Leguminoase delicioase în salată - La Opinion de A Coruña
Distribuiți articolul
Leguminoase delicioase în salată
Experții în nutriție subliniază că este necesar să urmați o dietă echilibrată care să includă toate alimentele din piramida nutrițională, cum ar fi cerealele, cartofii, leguminoasele și pastele. Dintre acestea, leguminoasele (linte, naut, fasole, soia, fasole, arahide etc.) se consumă puțin și la sosirea verii dispar din dieta noastră pentru că „dau căldură”. Acest lucru trebuie să se schimbe. Ele sunt, de asemenea, importante în acest moment și le putem realiza într-un mod foarte proaspăt. Îndrăznește să o verifici.
Trebuie să ne amintim că leguminoasele au proprietăți foarte interesante pentru consumatorii de toate vârstele:
-Sunt foarte complete nutrițional; prezintă elemente esențiale pentru sănătatea corpului nostru.
-Oferă proteine de origine vegetală, deși nu conțin toți aminoacizii recomandați (au o cantitate mică de metionină, cisteină sau triptofan).
-Acestea conțin grăsimi nesaturate în cantități mici.
-Sunt o sursă de fibre, vitamine (în special acid folic), potasiu, fier și calciu. Acestea oferă o cantitate mare de fier, esențială pentru activitatea fizică și mentală, motiv pentru care ne ajută să evităm anemia legată de deficiența acestui mineral.
-Acestea dau o senzație de sațietate după ce au consumat cantități mici. Această caracteristică ne permite să mâncăm mai puțin și să ne simțim mulțumiți mai devreme.
-Sunt ușor de mestecat, astfel încât copiii și vârstnicii le pot mânca fără probleme.
-Acestea oferă energie de lungă durată, deoarece conțin carbohidrați complecși care sunt absorbiți încet și reduc senzația de apetit.
-Acestea mențin indicele glicemic, evitând astfel atacurile de foame, prevenind diabetul și reducând depozitele de colesterol.
Și nu se îngrașă pe cât crezi. Pentru a reduce caloriile, acestea ar trebui să fie fierte fără grăsimi, să fiarbă mult timp, sărată în gătit etc. O altă idee bună ar fi să le amesteci cu legume pentru a pregăti salate, cu care creștem aportul de vitamine, promovăm digestibilitatea și modificăm dieta. De asemenea, este potrivit pentru a le completa cu cereale și legume bogate în metionină (de exemplu, gătiți linte cu morcovi, orez, roșii și ceapă și adăugați un strop de ulei de măsline la sfârșitul gătitului).