Legume și fructe în salvarea dietei - Asociația Consumatorilor Organici
Nu există o singură dietă ideală și asta e bine, pentru că nu trebuie să mâncăm același lucru în fiecare zi. Desigur, există principii de bază cu privire la modul în care ar trebui să mâncăm.
De Lizbeth Ixchel Díaz Trejo Supervizor medical al Centrului Național pentru Programe Preventive și Controlul Bolilor (Cenaprece), Eduardo Noriega Álvarez Consilier la Secretariatul Agriculturii și Dezvoltării și Rural și Raymundo Huesca Espinosa, asistent medical specializat, Cenaprece, La Jornada del Campo, 17 Octombrie 2020.
Mexicul este una dintre țările cu cel mai mare exces de greutate din populația sa din lume; adică supraponderal și obez. De fapt, între 2012 și 2018, conform datelor din Studiul Național de Sănătate și Nutriție, populația adultă cu supraponderalitate și obezitate a crescut de la 71,3% la 75,2%, adică mergem de la rău la rău.
Lucrul alarmant al excesului de greutate este că provoacă boli cronice; de exemplu, 90% din cazurile de diabet se datorează supraponderalității și obezității. Mai mult, conform datelor din 2019 ale Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OCDE), Mexicul este țara cu cel mai mare procent de adulți cu diabet din întreaga organizație și, de asemenea, primul loc în spitalizări și amputări ale membrelor inferioare datorate diabetului ... O realitate grea pentru toată lumea, inclusiv pentru serviciile de sănătate!
Pentru a inversa excesul de greutate avem două opțiuni complementare: să ne schimbăm dieta și să facem mai multă activitate fizică. Modificările dietei au un efect mai mare asupra pierderii în greutate decât creșterea activității fizice (deși a face ambele este mai bine). Prin urmare, cel mai urgent lucru este să ne schimbăm dieta.
Nu există o singură dietă ideală și asta e bine, pentru că nu trebuie să mâncăm același lucru în fiecare zi. Desigur, există principii de bază cu privire la modul în care ar trebui să mâncăm. Comisia Eat-Lancet propune că jumătate din volumul alimentelor pe care le consumăm sunt legume și fructe și același lucru spune Școala de Sănătate Publică de la Harvard, deși este mai bine să ai mai multe legume decât fructe, spune el. Aveți grijă, însă, fără a înșela: nu prăjiți legumele și nu adăugați zahăr la fructe.
Apropo, cel mai bun lichid de băut este apa simplă, fără arome.