Legume prăjite - Rețetă BUCATARIE DIVINĂ

Cu această rețetă de legume prăjite, puteți pregăti în scurt timp o garnitură de lux pentru preparate din carne sau pește. Puteți folosi legume și arome pe placul dumneavoastră. Vă oferim câteva idei.

1 dovlecei
Un cartof roșu mare
1 morcov
Un ardei roșu prăjit
Câțiva copaci mici de broccoli sau conopidă
3 sau 4 cepe franceze
2 catei de usturoi
Sare, piper și ierburi aromate după gust (oregano, cimbru, pătrunjel, rozmarin ...)
Ulei de măsline extra virgin

Alte legume după gust: napi, dovleac, vinete, roșii cherry ...

Curățăm și tocăm legumele. Ceapă, tăiată în jumătate. Cartofii, bine spălați și sfărâmați sau tăiați felii, lăsând pielea curată și fermă. Conopida, în copaci mici. Dovleceii feliati si cu pielea sa. Morcov și ardei gras, tocați.
Maamos intr-un mortar cateii de usturoi cu sare, piper, o stropita buna de ulei de masline si cateva ierburi tocate (daca se poate, proaspete) dupa bunul plac: patrunjel, cimbru, rozmarin ... Intr-un castron mare sau pe tava de Coacere dacă are o dimensiune bună, amestecați legumele cu piureul. Dacă doriți, puteți scoate usturoiul din piure și puneți puțin usturoi zdrobit împreună cu legumele dintr-o dată.
Acoperim cu folie de aluminiu și coacem în mijlocul cuptorului la 190º timp de o jumătate de oră, sau puțin mai puțin, depinde de modul în care vă plac legumele, întregi sau mai fierte. Servim fierbinte.