Legume fierte cu ou fiert (absent) - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa

Vă spun cum am făcut acest fel de mâncare simplu ...

fierte

  • Ingrediente (4 persoane)
  • - 2 cartofi mari
  • - 1 dovlecei mari
  • - 2 praz
  • - 3 morcovi
  • - 2 catei de usturoi
  • - 1 lingură de pastă de roșii (sau o roșie rasă)
  • - 2 muguri de usturoi tineri (opțional)
  • - 100 gr. sunca serrano tocata marunt (am cumparat-o tocata)
  • - 1 lingură de migdale măcinate.
  • - 1 crenguta de rozmarin
  • - 4 ouă fierte (15 minute în apă clocotită cu sare și câteva picături de oțet)
  • - Sare si piper
  • - Ulei de măsline extra virgin

  • 1- Cojim și spălăm legumele.
  • 2- Într-o oală cu puțin ulei, se călește prazul tăiat felii, morcovii și dovleceii tăiați în cuburi mici, cățelele de usturoi și usturoiul mic tocat.
  • 3- Adăugați concentratul de roșii, cartofii, șunca, crenguta de rozmarin, condimentați, acoperiți cu apă și fierbeți 15-20 de minute până când totul este fraged.
  • 4- Îndepărtați crenguta de rozmarin, adăugați migdalele măcinate, amestecați și gătiți încă 2 sau 3 minute până când vedem că sosul s-a îngroșat.
  • 5- Se servește cald însoțit de un ou fiert, înjumătățit.