Legume crude în fiecare zi, un cocktail de vitamine și minerale - EROSKI EROSKI
Laura Rodriguez, Director al programului MSC în Spania și Portugalia Mares Para Siempre/MSC
Știți de ce este recomandat 1 portie zilnica de legume crude?
Cu gătitul, se pierde o anumită cantitate de vitamine și minerale, astfel încât, consumându-le fără gătit, asigurăm contribuția conținutului total de vitamine și minerale. Când și cum se introduc legumele crude?
Să-l punem în practică!
La micul dejun, la jumătatea dimineții sau ca gustare:
- Sandvișuri și pâine prăjită din grâu integral: roșii întregi sau zdrobite, salată verde, castraveți, ceapă.
- Gustare: roșii cherry asortate, morcovi, crudités vegetale (morcov, ardei, castraveți, țelină, roșii, ridiche, andive, dovlecei) singuri sau pentru a mânca cu tartine, în piureuri amestecate cu fructe.
La prânz și cină:
- Cel mai folosit fel de mâncare pentru a consuma legume crude sunt salatele, se pot face variații infinite adaptându-le sezonului, variind tipurile de salată sau roșii, combinând diferite ingrediente ...
- Gazpachos și salmorejos sunt, de asemenea, o opțiune foarte bună.
- Ceva mai original poate fi un fel de mâncare tip carpaccio făcut cu legume. Cele mai bune și care pot fi laminate foarte subțiri sunt: vinete, dovlecei, ciuperci, ciuperci, varză, anghinare, dovleac, sfeclă.
- Spaghete vegetale. Cele mai frecvente sunt felurile de mâncare făcute cu spaghete de morcov, dovlecei sau dovleac.