Legile kosher, dietă evreiască - de trei ori

Cultura alimentară a evreilor are ani de istorie, ceva dincolo de ceea ce mănâncă și cum o mănâncă. Începe cu îngrijirea și sacrificiul animalelor, curățarea și manipularea legumelor, dar nu se termină aici, există un întreg concept de viață în jurul regulilor care alcătuiesc Kashrut.

kosher

Caracterul ritual al banchetului din sabat poate fi văzut în modul scrupulos în care sunt selectate și preparate alimentele prezente la masă, precum și în absența altora: carne de porc și fructe de mare.

Certificarea Kosher constă dintr-un sistem de igienă și îngrijire în manipularea animalelor, la care se participă de la hrănirea vitelor, o viață liberă fără abuz până la sacrificiu fără suferință și sângerare corectă. În post-mortem se verifică dacă carnea nu provine de la animale bolnave și că toate organele lor sunt sănătoase.

Doar sfertul din față este consumat din carne de vită și miel. Puiul este consumat întreg și în legume și leguminoase este doar o chestiune de a fi proaspăt și curat, având o dezinfecție corectă și că au crescut fără pesticide.