Lecitină pentru ce este și la ce servește - Mai bine cu sănătatea

Lecitina este un tip de grăsime care se găsește în unele țesuturi ale corpului iar la unele plante. Din punct de vedere chimic, este compus din fosfolipide cu acid fosforic, colină și glicerol plus unul sau doi acizi grași.

Deși numele său ne conduce direct să ne gândim la suplimentele alimentare, lecitina este o substanță naturală. Face parte din țesuturile noastre, țesuturile de la alte animale și unele plante. De fapt, este o substanță pe care o generăm în mod regulat ca urmare a proceselor digestive normale.

Prima dată când lecitina a fost izolată a fost în 1850, din gălbenuș de ou. cu interes, numele său derivă din termenul grecesc ou: lekhitos. Cu toate acestea, poate fi obținut din mai multe surse, inclusiv din unele, cum ar fi următoarele:

Soia.
Viol.
Bumbac.
Seminte de floarea soarelui.
Ou.
Alte grăsimi animale.

Principalele utilizări ale lecitinelor

Lecitina are multe utilizări în domenii foarte variate. Este utilizat în industria alimentară și farmaceutică pentru a face alimente și produse cosmetice. De asemenea, poate fi luat sub formă de supliment sau utilizat acasă pentru a găti produse de patiserie de casă și alte feluri de mâncare.

Lecitina ca supliment alimentar

Una dintre cele mai răspândite utilizări particulare ale lecitinei este ca supliment alimentar. În acest caz, cea mai comună opțiune este de obicei derivată din soia., Poate fi găsit sub formă de granule sau capsule de ulei. Se face și din semințe de floarea soarelui sau din gălbenuș de ou.

Lecitina are o compoziție nutrițională și o serie de caracteristici care o conferă numeroase beneficii pentru corpul nostru. Aici sunt câțiva dintre ei:

Unul dintre cele mai cunoscute și pentru care suplimentele de lecitină sunt cele mai utilizate este controlul colesterolului din sânge: lecitina poate reduce nivelul colesterolului LDL și crește HDL.

Ajutor digestiv la persoanele cu colită ulcerativă. Fiind bogat în fosfatidilcolină, hrănește stratul mucos al intestinului. S-au observat îmbunătățiri în procesele digestive ale acestor pacienți, care au de obicei o mucoasă intestinală delicată.
În timpul alăptării, lecitina poate fi utilizată pentru a preveni problemele recurente în conductele mamare, deși nu pentru a le trata. Acest lucru este recomandat de Fundația canadiană pentru alăptare. În acest fel, laptele ar pierde puțină vâscozitate, iar înfundarea conductelor ar fi mai puțin probabilă.
Îmbunătățește funcțiile cognitive datorită colinei, Acesta joacă un rol important în dezvoltarea creierului. Poate ajuta la îmbunătățirea memoriei.
Beneficii posibile în timpul menopauzei. Acest lucru reiese dintr-un studiu recent publicat în Nutrition Journal. În aceasta, o reducere a oboselii și o creștere a energiei ar putea fi observată la un grup de femei în timpul menopauzei. Cu toate acestea, ar fi necesare mai multe cercetări în acest sens.