Lăstari, mici substanțe nutritive grozave
Toate semințele au o singură funcție naturală, care este de a se reproduce și de aceea plantele produc atât de mult cereale sau semințe, cu simpla speranță că unele dintre ele vor cădea pe sol fertil, ceva umed, și vor reuși să reproducă speciile la care sunt apartin. Omul profită de acest lucru, deoarece, evident, toți nutrienții, mineralele și vitaminele semințelor în momentul începerii germinării sunt transferate în germenul însuși și, astfel, îl transformă într-o plantă puternică și sănătoasă.
Se utilizează aproape toți germenii plantelor comestibile cunoscute, de la lucernă, soia, floarea-soarelui, linte, hrișcă, in, năsturel, năut, grâu, orz, ovăz, vișe etc., care sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de?.
Prin urmare, sunt numiți în acest fel, nou-născutul provine? din diferite semințe, indiferent dacă acestea sunt sau nu cereale. Când germinează, semințele își cresc dramatic valoarea nutritivă, de exemplu, își cresc conținutul de vitamina C cu 60%, precum și 30% din vitaminele din grupa B și, de asemenea, din E, precum și din potasiu și fosfor.
S-a răspândit moda orientală de a le consuma în tocănițe, garnituri sau salate, provin din cele mai diverse semințe, indiferent că sunt aceste lăstari fragede de cereale, cum ar fi soia, furaje precum lucerna sau leguminoasele care sunt și ele semințe. Este pur și simplu o chestiune de a naște aceste semințe, germenul sau germinatul într-o plantă incipientă, semințe care, dacă le-am lăsa în locul potrivit, ar da naștere plantelor în funcție de semințele utilizate.